核桃

造成黄心的原因有两个，一是核桃内所含油脂发生了氧化，二是细菌繁殖。出现黄心的两种情况都不可以食用，食用后会对身体造成影响，平时建议将核桃晾干食用。

坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。当代自

常见的坚果种类有板栗、榛子、腰果、核桃、瓜子、杏仁，大枣、开心果、榛子、花生、松子等几十样，坚果所含有的维生素和矿物质含量很高，且各有不同的营养价值。核桃有甜肉核桃和纸皮核桃两种：甜肉核桃—肉白，味甜，香，皮较厚，壳比较硬。纸皮核桃—肉偏黄

会。不论是新鲜核桃还是干核桃都有保质期，虽然干核桃中水分很少，而且核桃的外皮坚硬，不易受到细菌的侵蚀，但这不能说明核桃就不会过期，核桃保存时间长了，会变得干瘪，脂肪酸被氧化而失去营养。青核桃的保存期为1月，一般的干核桃保存期约为3月。

先将核桃放入蒸锅里，隔水蒸五分钟，再用凉水浸泡三分钟。用核桃夹轻轻夹开桃壳，即可取出桃仁。核桃壳有一些缝隙，在蒸的时候，水蒸气进入了里面，里面的果仁遇水，硬度降低，而延展性增强。再敲击的时候，变软的果仁就不易碎了，可完整拔出来。

烤3分钟。微波炉在1档的时候，3分钟就可以熟透。核桃又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微

准备食材：核桃500克、芝麻20克、冰糖300克、清水200克。将冰糖放进平底锅里。加入清水，开大火煮。煮的沸腾之后转中小火慢煮。煮的过程不要搅拌。前程大概半个小时的样子。然后加了芝麻和核桃。搅拌均匀，一颗一颗的分摊，冷却即可。

用料：低粉、核桃碎、白糖、玉米油、鸡蛋、小苏打、盐。做法：1、糖、盐、油、全蛋液放一起搅拌均匀。2、筛入低粉和小苏打，加入核桃碎一起拌匀。3、用刮刀揉成团。4、按8克一个捏实，搓圆放入烤盘中。5、按扁后放入预热好的烤箱中层，上下火180度1

每百克核桃含蛋白质15～20克、脂肪60～70克、碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的

核桃是生活中比较常见的一种坚果食物，它含有多种营养成分，具有很不错的食用价值，深受人们喜欢。核桃一般都是直接剥壳吃的，也有人会将核桃煮熟了吃，这种也是可以的，也会有一定的营养，并不…

垣曲县美食有炒祺、垣曲核桃、垣曲荞面饸饹面、垣曲猴头、张袁福羊肉冲汤等。1、炒祺：炒祺是山西省垣曲县传统面食之一，色泽焦黄，口感清脆，养胃健脾，香醇可口，味美余长。2、垣曲核桃：垣曲核桃是山西省运城市垣曲县的特产。垣曲核桃经济林发展到18万

永德县美食有永德芒果、永德核桃、骂榴拌豆芽、永德豌豆凉粉、凉皮等。1、永德芒果：芒果水果之王，亚热带的木本水果，永德县则是全国为数不多的主产区之一。丰富的热区资源给芒果生长带来了有利条件。永德建有云南省最大的芒果生产基地，因其拥有4.3万亩

1、碗团：碗团由荞麦制作而成，虽是柳林特有特色美食，但是来到石楼县同样可以品尝到口味非常不错的土豆丝炒碗团。2、水晶豆腐：水晶豆腐是吕梁地区特有的一种地方小吃，原料为土豆，是宴请亲朋好友、红白喜事必不可少的一道菜品。该小吃从外观看，色泽晶莹

吃核桃可以补脑益智，有助于小朋友的大脑发育。核桃外壳坚硬，我们吃的是里面的果仁，清脆香甜，非常好吃。我们吃核桃的时候，会发现核桃仁有的是白的有的则是黑的，这两种其实都是核桃正常的品…

核桃是一种非常补脑的坚果类食物，尤其适合经常需要用脑的人食用，比如学生、上班族等等，而且还可以补充一定的脂肪酸，维持人体机能。不过核桃如果没有保存好的话，很容易吸收空气中的水分从而…

核桃是我们常吃的一种坚果，而且适量多吃核桃对于我们的大脑和身体非常有好处。尤其是处在生长发育阶段的小孩，吃一些核桃是非常好的，补脑又益智。核桃吃在嘴里有淡淡的甜甜的清香，如果核桃有…

核桃可以滋补大脑，对人体非常有益，所以人们平时会吃一些核桃，但有时也会看到核桃长毛，担心这是核桃变质会伤身体。其实这种担心不无道理，长毛毛的核桃一般都是变质了的，里面会有黄曲霉毒素…

1、准备食材：核桃适量、盐一勺、花椒几颗8粒。2、用核桃夹取出核桃仁。3、核桃仁用开水焯一下去涩味，捞出放盐和花椒泡5分钟。4、擦干核桃表面水分，放烤箱上下120度，烤30分钟即可，可根据自己烤箱增减时间。

核桃须能吃。核桃须的口感比海蜇要柔，除了鲜食外，还可以晒干后炒肉、做汤或是泡水。核桃是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人

1、准备食材：红枣半斤、核桃仁半斤、蜂蜜、芝麻。2、把每个枣切开，把枣核取出来。扒好的核桃仁放到烤盘，烤箱100度15分钟，烤熟、烤香。3、去核的枣里面夹上核桃仁。4、夹好后摆烤盘上，核桃面朝上。5、蜂蜜装到袋子里，剪个小口，每个核桃处挤上