可以剥皮也可不剥皮，可根据个人喜好而定。但杏子和油桃很相似，果皮上有一层绒毛，很容易沾染一些污渍，并且这绒毛对咽喉有明显的刺激性，直接食用时需要进行充分的清洗。杏子最主要的营养物质是维生素A和矿物质铁，这两种成分在果肉中含量很高，杏皮中相对
