木耳

其富含蛋白质及多种微量元素，具有很好的补血止血、降血压、美容养颜的功效。新鲜采摘的木耳含有毒素，不可食用。如果再经阳光照射，就会引发植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现…

木耳，属木耳科。为木耳类的食用菌，黑木耳的生长发育自然环境较为独特。人们经常食用的木耳，主要有两种，一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳另一种是两面光滑、黑褐…

泡木耳用冷水。 干木耳是通过太阳暴晒的方式，将木耳中的水分蒸发，从而达到了储存方便的目的。在进行泡发时，最好是用冷水泡发，如果是用热水泡发的话会伤害到木耳本身的纤维，使其口感变得非…

      快速泡发木耳的方式是：将木耳装进一个比较大的容器，用温水将木耳浸泡，不可用凉水，凉水不容易泡开木耳，也不可以用开水，开水会将木耳的边缘泡熟…

黄木耳和银耳区别在于科属、外观、营养成分的不同。黄木耳是银耳科、银耳属的野生菌类，银耳是银耳科、银耳属真菌的子实体；黄木耳的外观是呈胶质的，从鲜黄色到橘黄色都有，晒干以后是暗金黄色…

家常菜中，常将木耳用作凉拌或者炒肉，还可以用来烫火锅。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊。 木耳煮多久几分钟能熟 一般木耳在开水中煮2-3分钟左右就熟了。木耳富含蛋白质、脂…

木耳在开水中煮2—3分钟左右就熟了，喜欢吃脆一点的白木耳，只需要焯2—3分钟就行了。木耳是非常有营养的食材，可以用来制作凉拌木耳、木耳炒肉等等。 白木耳要泡多久才能煮 如果是用冷水…

木耳放置的时间久了就会被细菌、霉菌大量侵犯繁殖，就容易发生变质，从而生成生物毒素。木耳隔夜能不能食用要看是哪种情况。一般如果是已经煮熟的隔夜木耳是不能食用的，因为时长过长，已经滋生…

云耳和木耳的区别 1、云耳一般产自云南高原的高海拔地区，木耳主要产自东北地区。 2、云耳大多生长在桑树木上，而木耳大多生长在椴木上。 3、云耳生长的海拔环境比较高，所以生长周期比较…

木耳不能用热水泡。 想要泡发木耳，还是建议大家使用冷水，因为木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得非常干硬，要想恢复到原来鲜嫩的状态，需要一定的时间，这样吃起来脆嫩爽口，而且便于保存。…

炒木耳之前需要进行泡发，一般水温在60度以上，只需20分钟木耳即可泡发。如果是用冷水泡发的话需要3-4个小时。冷水泡发的方法能最大程度的泡发最为完整的木耳。而且泡出来的木耳形状透明…

食用变质的木耳，很容易产生呕吐、腹泻等食物中毒的症状，更严重的可能会引发多器官功能衰竭，十分危害身体健康。 木耳有毒吗 如果是已经煮熟的隔夜木耳是不能食用的，如果是存放在冰箱里泡发…

泡发好的木耳，用密封盒装好，放置在0—10度保存的冰箱内，一般情况下24小时都是可以食用的。但如果一旦有异味变质的感觉，就不能食用了，以免危害身体健康。 泡发的木耳隔夜能不能吃 泡…

紫菜（Pyropia/Porphyraspp. ）在系统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛…

白木耳，又名银耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。 银耳是担子…

木耳在泡发好的情况下，应该热水下锅，泡发好的木耳，已经熟了一半了，此时只需要将木耳放进煮开的水中烫两三分钟后就可以吃了。没有泡发好的木耳不可以直接下锅，会出现夹生的情况，应当浸泡在…

一、木耳是腐生在枯死的树木枝干上，其状扁平，形如人耳，故名木耳，也称黑木耳。 二、木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。根据木耳的生长采收季节可分为春木耳…

木耳是鲜为人知的美味，新鲜的木耳不易保存，所以现在人们一般都将木耳晒干或风干后储存，及时这样也不可长时间储藏，所以木耳也是有保质期的。 木耳的储藏适温为0℃，相对湿度95%以上为宜…

若用热水急发，时间短吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。用冷水泡黑木耳虽然需要的时间长些，但吃起…

银耳和木耳的区别，首先在于科属上的不同，木耳属于木耳目，木耳科，而银耳属于银耳目，银耳科；其次，它们在颜色上也是不一样的，木耳一般为黑色，而银耳多为白色、米白色；最后，它们的营养价…