料酒

芙蓉鱼是一道传统的中式烹饪菜肴，需要的材料包括：鱼肉（多为鲤鱼、草鱼等白肉鱼），鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、红椒、绿豆芽、香油、盐、白胡椒粉、料酒、酱油、鸡汤、白糖等。其中，鸡蛋是制作芙蓉鱼的关键材料，蛋清和

黄酒是很多人都会喝的传统名酒，料酒则是我们炒菜时经常会用的一种去腥增鲜的调料。黄酒和料酒在外观上都是偏黄的，有的时候人们做菜还会用黄酒去腥气，但是黄酒和料酒还是有不一样的。 黄酒和…

料酒是家里常用的一种烹饪调料，主要起到去腥、提香和入味的作用。料酒每次的用量并不多，通常一瓶可以用很久，但是开盖的料酒放的越久越容易酸败变质，所以最好是尽快用完。料酒保质期有长有短…

我们在日常烹饪炒菜的时候，一般会有花椒、辣椒等等来帮助去除鱼、肉的荤腥气，我们也可以用料酒，去腥的同时，还能更入味。料酒其实是用黄酒制作的，所以里面含有一定的酒精度。不同厂商的料酒…

鱼肉含有丰富的营养，有清蒸、红烧等等多种做法。我们在吃鱼的时候，要处理干净鱼鳞和内脏，当处理内脏的时候一定要小心，别让鱼刺刺伤手指了，另外也要注意，不要把鱼胆抠破了，不然清水洗不干…

牛肉含有丰富的肌红蛋白，而且脂肪比较少，瘦肉比较多，是不少人喜欢吃的肉食。我们在处理肉类的时候都会先焯水去除血水，但是做牛肉的话最好还是不要焯水，不然牛肉会变得比较柴，而且也不容易…