文蛤

蛤蜊种类有西施舌、四角蛤蜊、中国蛤蜊、花蛤、文蛤等。 西施舌：别名车蛤，土匙、沙蛤，为蛤蜊科动物，沙蛤有一种名叫“西施舌”的菜式，是一种叫“沙蛤”的海产壳类做成的，这种非蚬非蚌的贝…

1、食材准备：章鱼、文蛤、明虾、面条。2、章鱼洗净，去除脑袋里的杂质，外皮扒掉，加少许料酒，焯水后备用。3、文蛤养一天，吐干净泥沙，加姜片和料酒焯水至开口后捞出。4、明虾用油爆过之后备用。5、煮面之前先用处理好的文蛤，八爪鱼和虾熬汤，用盐调

文蛤清洗里面的沙子的方法：水中加盐和香油，浸泡蛤蜊2小时左右，文蛤就会吐干净沙子。文蛤又称为蛤蜊，别名华哥，属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类，是重要的食用贝类之一。文蛤原产地为日本，朝鲜半岛、中国大陆、中国台湾沿岸也有分布。壳呈圆形略呈三角形，

合浦县美食有合浦大月饼、莲南萝卜干、合浦文蛤、梅香鱼、日月贝等。1、合浦大月饼：其造型美观，皮薄馅多，入口清香，香而不腻，回味无穷。其馅料以传统伍仁月饼原料为基础，伍仁馅中均匀铺上特殊加工过的猪肉丝或鸡肉丝，与传统的叉烧月饼有所区别。2、莲

五莲县美食有五莲煎饼、文蛤贝壳、山蘑菇、五莲山鸡蛋、九仙小笨鸡、五莲山菜宴等。1、五莲煎饼：五莲煎饼以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料，搅成浓糊状，上热并滩烙而成，饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。2、文蛤贝壳：文蛤贝壳背缘呈

１、准备材料：花蛤、豆瓣酱、生姜、大蒜、花椒、小葱、辣椒、白砂糖、生抽、黄酒、油、盐、香油。２、花蛤用盐水加香油吐沙，干辣椒斜切成段，生姜切丝，大蒜切片，小葱切段。３、花蛤焯水至张口，锅中倒油烧热，将葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入锅里炒香。４、

文蛤、青红辣椒、蒜瓣、香葱、豆瓣酱、姜、干辣椒段、调制酱油、日本白酱油、鱼露、蚝油、味精、鸡精、砂糖、胡椒粉、料酒、料酒、玉米淀粉。辣椒斜切，姜切菱形片，蒜切片，葱段、豆瓣酱、干辣椒段适量。酱油材料混合，料酒加入吐沙后的文蛤盆里，待用。文蛤

合浦县美食有合浦大月饼、莲南萝卜干、合浦文蛤、梅香鱼、日月贝等。1、合浦大月饼：其造型美观，皮薄馅多，入口清香，香而不腻，回味无穷。其馅料以传统伍仁月饼原料为基础，伍仁馅中均匀铺上特殊加工过的猪肉丝或鸡肉丝，与传统的叉烧月饼有所区别。2、莲

五莲县美食有五莲煎饼、文蛤贝壳、山蘑菇、五莲山鸡蛋、九仙小笨鸡、五莲山菜宴等。1、五莲煎饼：五莲煎饼以小麦面粉、红薯面粉、小米面、玉米面为原料，搅成浓糊状，上热并滩烙而成，饼薄如纸，色调微黄，质细香甜，柔软可口。2、文蛤贝壳：文蛤贝壳背缘呈