揉面

面团温度不合适：因为吐司在制作的过程中，揉面的温度太高了，天气比较寒冷，而室内基本上都有暖气，在揉面的时候，面团温度都比较高，在揉面的时候，面团就会越揉越软。二次发酵：是在醒好面团之后，将面团放入烤箱中，不要插电，并且要注意在烤箱内放上一碗

手套膜是做面包吐司很关键的存在，如果你第一次揉面，一直揉不出手套膜，或者说，不知道自己揉出来的是不是手套膜，应该如何判断呢？其实，也有一种手套膜揉过了的状态。下面，我们来看看怎样判…

我们都知道，很多人做面食的时候都会揉面，揉面是有一定技巧的，尤其是揉面的程度。有些面点对揉面的要求比较高，需要让面团揉出膜。那么面团怎么揉出手套膜呢？下面让我们具体来看看吧！ 为什…

我们都知道，面粉是比较常见的一种食材，它可以做各种各样的面食小吃，很多人都会经常揉面做美食。揉面是有一定技巧和讲究的，很多人揉面都想要揉出手套膜。那么什么面粉容易揉出手套膜呢？下面…

我们都知道，很多人都会在家里面做面食吃，比如蒸馒头、蒸包子等等，这些面食一般都是要提前发面的，发面是比较关键的一个环节。不过，很多人发面发的很好，做出来的确实死面。那么发面发的挺好…

我们都知道，面包是比较受欢迎的一种面食，它的做法比较多，吃起来香软可口，深受人们喜欢，很多人都会在家烤面包吃。有些人烤出来的面包比较硬，那么面包烤出来为什么很硬呢？下面让我们具体来…

我们都知道，很多人做面食的时候都会发面，发面是比较有讲究的，会有很多的细节和注意事项，一般在发面之后还需要揉面排气，这样可以让面团变得更均匀，做出来的面食不会有气孔。那么面团怎么快…

碗里加白糖和酵母泡开，盆里倒面粉加温水和酵母糖水揉面，揉好后静置醒发4个小时左右，揉面排气，醒面20分钟，面碱用温水冲开，倒入面团中揉面，把面分成面剂子，弄成馒头状，醒发半小时，开…

平时在家没事的话，很多人都会自己和面、揉面然后做各种面食。揉面的时候我们可以借助专门的硅胶揉面垫来用，这样可以很轻松的揉好面团，而且还能根据揉面垫上面的一些标尺来决定面团的大小。不…

相信有很多朋友不理解面团为什么越揉越粘，今天小编就跟大家来详细讲解下面团为什么越揉越粘的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。做面包面团为什么越揉越粘手首先考虑你的水粉比例是否过量，正常情况下，高含水量的面团越揉越不粘手也

1、准备材料：水：4/5杯；玉米油：2大勺盐：1小勺糖：1+1/2勺；金像高粉：2+1/5杯，酵母：1+1/5小勺。2、把配料除了两种黄油剩下的按先液体再粉类的顺序放，糖盐对角放，酵母挖坑放中间。3、揉面一个程序后放入无盐黄油继续揉面至面团

初次揉面：第一次揉面的目的是为了让面、水和酵母充分的、均匀的融合在一起，这样后续的发酵才能进行的充分而均匀，所以至少需要将面团揉至盆光、手光、面团光的程度。二次揉面：判断面团已经发酵好了，我们需要将其进行揉面排气的操作。因为面团在发酵的时候

地瓜，在有的地方也叫红薯，可以生吃，也可以煮粥，还可以烘烤使用，也能和面粉一起制成丸子，油炸之后吃特别的酥脆。地瓜球能炸出来好看的圆形并不容易，出锅之后难免会有的变扁了。那么地瓜球…