拌匀

1、鸡腿肉去皮去骨，切小块，放入少许盐、一点料酒和生粉拌匀，腌制一会儿。2、锅里放少许油烧热，放入蒜蓉和豆豉辣椒酱炒香。3、淋入料酒和生抽，拌匀，关火。4、把煮好的调味汁倒入鸡块，拌匀。5、蒸锅水烧开，放入鸡块，大火蒸12分钟就可以了。

1、野蒜摘洗干净，切细小短。2、加入适量盐，抓匀。3、自制大豆花生辣椒酱中加入陈醋、生抽，芝麻油，拌匀成味汁。4、味汁倒入野蒜中，拌匀。5、加入炸熟的花生仁，拌匀即可食用。若腌制片刻，花生仁吸足陈醋，味道更佳。

1、茼蒿洗净，切大段，晾干水份；2、面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉；3、锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可；4、蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。

1、茼蒿洗净，切大段，晾干水份。2、面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉；3、锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可；4、蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。

1、鸡蛋打入无盐无水的盆中，加入糖和盐。2、蛋盆下隔40度左右的热水，用打蛋器打发鸡蛋，将鸡蛋打发到体积明显变大，有明显花纹且滴落后纹路不马上消失即可，此过程大概需要5、6分钟。3、分3次筛入低粉（每次拌匀后再加下一次）。4、用刮刀翻拌且不

1、白萝卜洗净备用，切条备用，放入盆中，加盐拌匀。2、倒掉淹出来的水，加入白糖，加入醋。3、拌匀腌至大概1—2周就成啦。

1、买回的良姜去皮洗净。2、将良姜切成小薄片。3、撒盐，拌匀，腌制几个小时，让姜里多余的水分出来。4、挤完汁的姜片少过开水焯一下。捞出挤掉多余的水分。5、拌上糖，拌匀一点。如果想更甜点就多放点糖，只是个人认为糖这么多就够了。6、将密封瓶子事

1、对于鲜银耳而言，最简单的做法就是凉拌。2、银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。3、锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。4、香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌

1、首先将鸡爪洗干净，将指甲都剪掉，然后将锅中倒入适量的清水，倒入鸡爪，将鸡爪煮熟，煮熟大概需要8分钟左右，为了去味可以放入少量姜丝。2、将生姜切丝、大蒜切碎、香菜、辣椒切段、柠檬切片、百香果也切开备用。3、一切准备好之后，将煮熟的鸡爪捞出

1、面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着。2、将鸡蛋打散，炒锅加入适量的油，煎熟鸡蛋。3、吊瓜去皮洗净，擦丝，撒盐拌匀5分钟后攥掉水分，红椒洗净切碎，葱姜切碎。4、接着把所有的馅料食材放入大盆里，再加入适量的盐、蘑菇粉拌匀。5、最后用馅

1、把白玉苦瓜洗干净，切半，挖去瓜瓤，然后切薄片。2、撒上盐拌匀，腌30分钟；把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟，然后挤干水分。3、小甜椒洗净，去籽，切丝；将醋加糖拌匀。4、把醋，甜椒，苦瓜拌匀，放入冰箱冷藏1-2个小时即可。

鲁菜。做法： 1. 白萝卜和胡萝卜洗净，用刨丝器刨成细丝。2. 萝卜丝内放入白糖、精盐，拌匀后待用。3. 锅中放少量油，待油温六成热时放入干辣椒，用小火煸炒。4. 待油锅出香味，微微冒烟时，除去辣椒。5. 趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝内，拌匀

1、香菜摘洗干净后切段，海蜇头用清水泡去咸味后洗净捞起，皮蛋去壳后切小块备用。2、碗中加入鲜酱油，香醋和香油拌匀成料汁。3、把海蜇头切成片状，倒入冷开水后用手抓洗一下捞起控水。4、再把香菜和海蜇头放入碗中一起拌匀，倒入料汁拌匀。5、装入盘里

用料：蒸饵丝、配料若干、韭菜、酸腌菜、葱花、绿豆芽、油辣椒、泡萝卜丁、杂酱肉、甜酱油、花生碎。做法：1、饵丝用少许麻油拌匀，防止粘黏。2、准备各种配料，蒸锅蒸饵丝。3、拌匀即可。4、可配清汤食用。

1、番茄洗净切块，意面用清水浸泡，锅中烧水，放入意面煮至无白心。2、等能用筷子能轻松夹断时，捞出意面，加入适量橄榄油拌匀。3、锅中放少许油烧热，加入切好的番茄，炒出汁。4、加入适量番茄酱，继续小火炒，再加入意面翻炒，最后加入少许盐拌匀即可。

粉蒸槐花：槐花去蒂清洗，控水后均匀拌上面粉，上蒸锅，蒸5-10分钟出锅拌上调制好的葱、姜、蒜秘汁，淋上麻油，放点青红辣椒丝即可。槐花鸡蛋饼：槐花去蒂清洗，把鸡蛋打碗里加盐，锅中放油加热，取适量葱末、姜末炒香，加入控好水的槐花，翻炒一下，加入

用料：鸡蛋2个、海苔20克、油1汤匙、食盐2克。1、开袋即食的海苔去掉包装放入盘子中备用，鸡蛋磕入碗中。2、用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液，加入少量食盐充分拌匀。3、锅中倒入食用油，将油烧至八成热，加入鸡蛋液，晃动锅底。4、小火开始炒鸡蛋，鸡蛋弄

1、韭菜素饺子馅原料:韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙，泡发的木耳洗净控水，切碎，韭菜也切碎，加花生油拌匀，鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉，把…

桔子皮、小米椒、大蒜须、生姜、大蒜、豆豉、盐、生抽、蚝油、食用油、香油、鸡精。1、桔子皮切成丝，用烧开的水烫两遍（把滚水倒入橘皮中自然冷却后挤干水分接着又烫第二遍让它自然冷却再挤干水分）。2、生姜、大蒜、小米椒（不要摘掉把）洗净吹干水分，豆

1、牛肉切大薄片，葱姜蒜切末、香菜切小段。2、牛肉放入盐、糖、料酒、生抽、花椒面、香油、胡椒粉、豆瓣酱、姜末拌匀腌制15分钟。3、放入蒸肉米粉拌匀，使每一片牛肉上蘸满米粉。4、将腌好的牛肉放入笼屉中。进蒸锅足火旺气蒸25分钟即可出锅撒蒜末、