猪肉脯是念fǔ，其中脯是多音字：念pú，意思是胸脯；念fǔ，意思是肉干、果干，如肉脯、果脯。 1.（形声。从肉，甫声。本义：干肉） 2.同本义 吾子淹久于敝邑，唯是脯资…
1、干肉：干肉是刚察著名风味小吃。干肉即冻干肉，多在冻季加工制成，它具有存放期长、不易变质，携带方便的特色。制作时一般选取肥壮的牛或羊，宰杀后，剔尽骨头，然后取肉切成长形薄条状，串起来，挂在低温通风的地方阴干，再通过长时间的烟熏，使其水分逐
