小火

螃蟹有很多独特的吃法，炸着吃就是其中比较特别的一种吃法，炸熟的螃蟹鲜香可口，味道脆脆的，口感很不错，深受人们喜欢。那么炸螃蟹用大火还是小火好呢？下面让我们具体来看看吧！ 炸螃蟹用大…

1、鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋。2、鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。3、焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋，冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。4、重新加水后，加入调

1、五花肉切块，土豆去皮切块备用。2、锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。3、锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。4、加入清水，大火煮沸转中火煮３０分钟。5、倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖１

1、500克肉皮3kg水，加葱，姜，黄酒，水煮30分钟后取出，去肥膘处理干净。2、用料理机或搅拌机把煮透的皮肉搅碎，再放回原来的水里煮。3、用小火煮2小时，最后把杂质取出皮肉糊倒入容器。凉了以后放冰箱冷藏结块即可。4、肉糜和调味料先搅拌打上

1、新鲜的香椿芽清洗干净，切成碎末。2、小葱切碎混合，加入面粉，放入五香粉，打入鸡蛋，盐，混合拌匀。3、锅中放油小火加热，倒入香椿芽面糊，平摊均匀，盖上锅盖小火加热。4、煎至两面成金黄色就可以了。

很多人喜欢自己在家蒸包子，比外面卖的更大，而且皮更薄、馅儿更多，吃起来也是更新鲜的。毕竟新鲜出炉的包子、馒头比出炉好一会的包子要更松软好吃。蒸包子的时候要注意火候的控制，不能用小火…

先用大火再用小火。蒸红薯先用大火烧开水然后小火再蒸上15分钟左右，蒸至软糯熟透即可。开始的大火是让红薯表皮在短时间内达到快速的变熟，然后用小火蒸红薯，让红薯由内到外慢慢熟透，这样可以蒸出红薯的甘甜，红薯也能蒸得比较软糯。

我们都知道，水煮花生是比较常见的一种食物，它含有丰富的营养成分，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家煮花生吃。水煮花生是有一定技巧的，尤其是火候和时间的控制。那么水煮花生用大火…

1、干海带上锅先蒸半小时，洗净后切小段备用。2、锅里放入龙骨，姜片，花椒，大葱，大火烧开后，转小火慢炖1个半小时。3、放入海带，小火再炖半小时后，加入盐和鸡精就可以关火了。

鲳鱼洗净，鱼身划几刀，放盐、料酒、姜片腌制20分钟，吸去水分，沾上淀粉，蒜切粒，姜切片，锅里倒油，油温烧至6成热，放鲳鱼煎至两面金黄，盛出，留底油，放蒜粒、姜片爆香，放鲳鱼、生抽、…

冰糖葫芦是生活中比较常见的一种传统零食，它是用各种水果加冰糖制作而成的，做出来的味道很不错，深受人们喜欢。很多人都会自己在家做糖葫芦，做冰糖葫芦一般都是需要熬糖的，熬糖通常都是用小…

1、锅中加入少许油，放入核桃仁，小火炒至酥脆。2、锅中放入冰糖，加入水，小火炒至溶化。3、加入蜂蜜，小火熬至粘稠。4、倒入核桃仁，翻炒均匀，加入白芝麻，翻炒均匀即可。

我们都知道，炸薯片是比较常见的一种美食小吃，它的做法多种多样，口感超级棒，吃起来香香脆脆的，很多人都喜欢吃，尤其是小孩子和年轻人。那么炸薯片用大火炸还是小火炸呢？下面让我们具体来看…

我们都知道，炸藕夹是比较受欢迎的一道美食，它吃起来香香脆脆的，味道很很不错，深受人们喜欢，很多人都会自己在家炸藕夹吃。炸藕夹是有一定技巧的，尤其是火候和油温的控制。那么炸藕夹用大火…

我们都知道，炸酱是比较常见的一种酱料，它可以做各种各样的美食，比如拌面或者煮面等等，吃起来都是很不错的，深受人们喜欢，很多人都会在家做炸酱吃。那么炸酱用大火还是小火好呢？下面让我们…

馒头是用淀粉做成的一种常见面食，也是很多地区的主食。用不同谷物淀粉经过制作发酵后也能做成馒头，比如粗粮馒头。蒸馒头看似简单，其实也是有诀窍的。如果蒸馒头有起皮的情况，那多半就是制作…

我们都知道，炸葱油是比较常见的，它主要是用食用油放一些调料煎炸出来的油，味道会很香，做出来的菜会比较有食欲，深受人们喜欢，很多人都会在家炸葱油。那么炸葱油用大火还是小火呢？下面让我…

我们都知道，红烧茄子是比较常见的一道家常菜，它的做法鲜香可口，营养丰富，吃起来很美味，深受人们喜欢，很多人都会在家做红烧茄子。红烧茄子的做法是有一定讲究的，尤其是炸茄子的时候。那么…

我们都知道，辣子鸡是比较受欢迎的一道美食，它的做法比较多，吃起来香辣可口，口感酥酥脆脆的，很多人都喜欢吃。做辣子鸡是有一定讲究的，尤其是炸的火候控制。那么辣子鸡用大火还是小火炸呢？…

我们都知道，甲鱼的做法有很多，清炖甲鱼就是其中很受欢迎的一种做法，它的味道鲜美，营养丰富，具有很不错的食用价值，深受人们喜欢。清炖甲鱼是有一定技巧的，尤其是火候的控制。那么清炖甲鱼…