寿司

寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味。寿司是日本的传统美食，历史悠久，可追溯至2000年前日本开始发展水稻种植的时期，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。寿司的口味、种类繁多，不仅在日本深受喜爱，在世

日式料理有寿司、刺身、乌冬面、鳗鱼、天妇罗等。1、刺身：制作刺身的原料广泛，以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染

寿司常规保质期为一天，需要尽快食用。若需要长期保存寿司，可将寿司放在冷冻室里，吃的时候拿到冷藏室解冻。这样保存两周以内不会变质，放冰箱里要注意用保鲜膜密封保存，防止食物串味。4-6°C冷藏最好，需要用浅口盘子装寿司，使寿司各部位温度均衡，避

寿司上的鱼籽是鲑鱼籽，鲑鱼卵颗粒比其它鱼卵大得多，颜色艳橘，表层有些黏稠，且脆弱，稍微用力即可捏破，流泻出充满海味，咸甜交织的卵汁。鲑鱼卵也可作为传统奢华的鲟鱼鱼子酱的替代品，通常搭配俄式薄饼与酸奶食用。鲑鱼子清洗过程中会变白，腌制后又会恢

1、准备工具：卷寿司小竹席一张、紫菜片、安全食品级手套。2、准备食材：沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，大米。3、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用。3

1、微波炉加热：将寿司装盘子里放微炉波加热3分钟即可。2、电饭锅加热：把寿司装进盘子里，放在蒸笼里蒸5分钟即可。3、蒸笼蒸：放在锅里加水，用蒸笼直接蒸，蒸10分钟左右即可。

寿司是日本料理的代表食物，专门制作的寿司米，搭配上鸡蛋、海鲜、蟹籽、蟹肉等等食材一起，再配合寿司醋和芥末，口感非常独特。那么寿司吃不完的话，放冷藏之后再吃要不要加热呢？ 寿司冷藏后…