1、姜豉酱蒸鱼头材料：姜豉酱、鱼头、姜、黄豆酱、料酒、姜、葱、蒜、麻油、生粉、盐、生抽、白糖。2、大鱼头一个，将靠后面鱼身的挑出不用，洗净滤清水分后用酒、姜葱蒜、生油、麻油、盐、生粉腌制5分钟左右。3、先将姜一块去皮，用姜磨磨成姜蓉。4、起
