姜片

1、备好食材酱油、红糖、冰糖、清水、香葱（打结）、姜片、八角、小茴香、香叶、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陈皮。2、锅中倒入清水、酱油、红糖和冰糖、葱结、姜片放入锅中以及所有香料。3、大火烧开后转小火熬煮，熬到汤汁较为浓稠（不要太浓），是原

1、吃甜姜片的好处是促进消化、开胃助食、舒筋通络、活血化瘀，因为生姜是辛辣的，可以刺激味觉，还可以促进血液循环，帮助体内寒气排出。2、吃甜姜片的坏处是会对胃肠道造成刺激，而且甜姜片的糖分含量比较高，容易导致血糖上升，特别是胃火旺盛的人，吃了

1、田鸡处理干净，切段，青红椒切片，姜片两片。2、油热下蒜头和姜片爆香。3、下田鸡，快速翻炒，下酱油和豆豉鸡汁，加少许开水（高汤）煮一会。4、下青红椒，收汁起锅。

1、陈皮用热水泡软刮去囊，紫苏稍微切碎。2、鸭子放开水里焯出泡沫后，捞起沥干水。3、小火热锅，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅里摩擦至鸭皮变黄色，不要弄焦。4、放与鸭面齐平的清水，陈皮和姜片也一同放进去，煮沸后转中火，煮至鸭子熟透后装起晾

1、将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水。2、姜切片或丝、葱切段。3、将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片。4、烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，灒入米酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟。5、取出蒸好的金鲳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁，将葱段摆在鱼身

1、锅里放入姜片和清水煮沸，放入鸭块飞水。2、捞起鸭子沥干水分，斩件。3、炒锅里放入鸭块，爆炒，炒至鸭块变金黄，让鸭块煎出油，这样鸭块吃起来不油腻。4、加入生抽，糖和料酒，翻炒片刻。5、加入姜片，红葱头，蒜子，干辣椒和清水，拌匀。6、再加入

1、买回的良姜去皮洗净。2、将良姜切成小薄片。3、撒盐，拌匀，腌制几个小时，让姜里多余的水分出来。4、挤完汁的姜片少过开水焯一下。捞出挤掉多余的水分。5、拌上糖，拌匀一点。如果想更甜点就多放点糖，只是个人认为糖这么多就够了。6、将密封瓶子事

1、洗藕，先把刷子刷干净外皮，搞不干净的用刀削。如果灌了泥就麻烦了，用筷子边通边洗，通不干净切开搞。最后切滚刀块，用盐水泡半个钟。2、把切好的排骨用水反复冲洗，最后放水里出血水。泡一会后弄干，炒锅烧热放排骨和姜片，盐爆炒，等香气四溢，肉变色

用料：牛肉200克，姜片3克，水1升，花椒1克，辣椒3克，盐2克。做法：１、姜切成片。２、牛肉切成块。３、烧水去腥去血味。４、将牛肉捞出后再放入干净的水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖1个小时即可。

1、马鲛鱼切成厚度约为1厘米的鱼块，加入适量的盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制30分钟。准备好，姜片和蒜（蒜头要先拍裂）。2、鱼块先用厨房纸巾擦干表面水分。热锅冷油下姜片和蒜头先爆香。转系中小火下鱼块香煎，煎至两面金黄即可。3、生抽加白砂糖加小半碗

1、首先你需要准备姜、醋、冰糖等材料，然后把生姜去皮，然后将其切成薄片，接着，去烧一锅开水，把切好的姜片放进开水里浸泡大约10秒钟，之后捞出来。2、捞出姜片之后，你需要把姜片里的水分控干，之后，让碗里加入冰糖和醋。一般来说，醋只要没过姜片就

食材：生蚝8只、白萝卜1根、葱段适量、姜片3片、蒜2瓣、蚝油半勺、盐适量、白胡椒粉少许、糖少许、食用油少许、淀粉1勺。1、备好蒜瓣、姜片以及葱段，白萝卜切成细条。生蚝焯水去腥。2、生蚝稍微沥干水份之后加入少许盐、少许白胡椒粉、半勺蚝油、一勺

一、红烧青头鸭1、准备食材：青头鸭1只、海鲜酱1小汤勺、片糖1小块、盐约1调味勺、豉油约1小汤勺、姜几片、葱几根。2、将青头鸭焯水三分钟洗净沥干备用。3、锅烧热放油，姜片爆香，放青头鸭、海鲜酱、片糖爆香。4、加水没过鸭，中火焖煮约40分钟即

用料：山药１根、猪排骨２００克、姜片３克、葱段３克、料酒５克、鸡精３克、胡椒粉３克、盐２克。1、准备葱段姜片，山药切块。2、猪排骨冷水下锅，焯水去血沫。3、另起锅加水煮沸，放入排骨、山药、姜片、葱段。4、放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐大火煮沸后

用料：鸡半只、干香菇20朵、红枣3颗、姜片5片、枸杞10粒、花旗参片20克、红枣3颗、盐10克、料酒半勺。1、干香菇泡发20分钟，去掉香菇蒂备用。2、鸡肉去头去屁股、脖子淋巴。3、切配料备用。4、冷水下料酒，下姜片。下鸡肉。这一步去血水后鸡

用料：猪脊骨600克、灵芝30克、陈皮5克、无花果4个、枸杞子10克、姜片10克、盐5克。1、骨头冷水下锅焯去血水，去腥。2、取一锅清水，加入切片的灵芝、无花果、姜片、肉骨等。3、开大火把水烧沸后，转小火煲煮2小时左右，待汤色转至有点咖啡色

主料：嫩姜700克，辅料：盐8克，黄冰糖225克，白醋400克。1、将仔姜去掉硬皮，切片，用盐腌制20至30分钟。2、米醋和冰糖放入小锅中，小火煮至冰糖完全融化即可关火，晾凉备用。3、用手挤去姜片中的水分，将姜片放入无水无油的容器中。4、倒

１、主料：虎头鱼。辅料：葱末、姜片、蒜、水、香菜。配料：料酒、酱油、白砂糖、醋、白酒。２、将虎头鱼去鳞，内脏洗净切块，加料酒、葱末、姜片拌匀腌制３０分钟。３、热锅下油，放入鱼块煎一下，加酱油、糖、水、醋、葱末、姜片、蒜翻炒均匀。４、大火烧开

民间醉鱼配方：1、准备材料：青鱼500g、盐适量、高度白酒适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、醉卤适量。2、选用青鱼肚，洗净沥干水分。3、用高度白酒抹均匀。4、倒入醉卤。5、腌制24小时。6、捞起，挂在阴凉通风处吹干。7、准备小葱段和姜片。

用料：鸭肉500克、青椒3个、啤酒1罐、姜片3片、冰糖1小块、红辣椒2个、八角1个、桂皮1片、香叶1片、酱油2勺、胡椒粉1小勺、油盐适量。1、鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分。2、烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒。3、将