均匀

灵魂鸡蛋材料：鸡蛋４个、小葱２棵、油适量、辣椒粉半汤匙、白糖１汤匙、香醋２汤匙、生抽２汤匙、蚝油１汤匙、淀粉半汤匙。１、把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起。２、小葱切成葱花，把白糖、辣椒粉、蚝油和淀粉放入到碗内。３、

有溜肉段、朝鲜冷面、锅包肉、白肉血肠、排骨炖豆角等。锅包肉的做法：1、里脊肉５００克，切成均匀的薄片放入清水中，撒入少许食盐，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出攥干水分准备腌制。盆中加入食盐２克，胡椒粉１克，料酒５克去腥，抓拌均匀腌制１０分钟，

用料：鸡蛋5只、低粉半碗、牛奶半杯、玉米油半杯、糖半碗、葡萄干适量。做法 ： 1、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入2勺糖，依次加入牛奶、玉米油，搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀。2、剩下的糖分三次加入，打到蛋白至硬性发泡，即盆子倒过来，蛋白倒不出来。3、

1、大红椒适量，切粒；大蒜子适量，剁成蒜末；生姜去掉边脚料，切末；肥肉、豆豉、生姜适量，切成厚片放入盘中备用；小葱适量。2、将小葱、生姜片放入榨汁机中，加入半瓶花雕酒，盖上盖子用点动模式炸成葱姜汁，倒入盆中备用。3、大头鱼从鱼头背部正中间切

1、黄瓜去蒂切条，小米椒切圈。2、将黄瓜倒入碗中，加入盐搅拌均匀，腌制3小时，将黄瓜挤出黄瓜汁后备用。3、碗中放入醋、生抽、白砂糖、蒜片、小米椒、水，搅拌均匀。4、倒入黄瓜、麻油、香油，搅拌均匀即可食用。

主料：冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量。1、鸡蛋打散，倒入冷米饭。2、搅拌均匀。3、倒入食用油，加入米饭。4、倒入生抽，翻炒均匀。5、倒入黄瓜、火腿肠，翻炒均匀。6、加盐、鸡粉，翻炒均匀

1、隔热水融化黄油，放凉备用。2、蛋黄里加入纯牛奶，２０克白糖，黄油，盐。搅拌均匀后加入过筛好的小米蛋糕粉和糯米粉。拌至无干粉，无颗粒。3、蛋清中分三次加入６０克白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩。4、用刮刀取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，

1、菠菜榨成汁，将菠菜汁和玉米油混合，加入蛋黄，搅拌至乳化。2、低筋面粉过筛到蛋液中，搅拌均匀。3、蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到有坚挺的小尖角。4、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋

用料：鸡蛋4个、淡奶油200克、炼乳120克、细砂糖30克、蔓越莓干适量。1、准备好所需材料。2、做蛋糕一样把蛋白和蛋黄分离，容器保持无油无水。3、糖分三次加入打发到这种硬性发泡后备用。4、淡奶油搅打出出现纹路状态，加入炼乳继续搅打一分钟。

1、澄粉中加入玉米淀粉，混合均匀。缓缓倒入１１０克，１００℃沸水边倒边搅拌，直到面粉糊成雪花状，揉成团后醒面１０分钟左右。2、取出醒好的面团，搓成长条，切分成大小均匀的剂子。3、取一个小剂子揉圆，压扁，用一个小板将小剂子压成圆形即可。

1、豆结用冷水泡4-5小时，捞出控干水分。干红辣椒用开水泡半小时。2、锅里倒入适量油烧至温热，放入豆结，用锅铲来回翻动使它受热均匀。3、炸到变色后捞出控油。4、锅里留少许底油，放入花椒、麻椒、干红辣椒，用小火煎炒出香味。5、倒入炸好的豆结，

1、丝瓜去皮切滚刀块。2、锅中倒入食用油，倒入丝瓜，翻炒均匀。3、加盐、水，搅拌均匀，大火煮沸转小火煮５分钟。4、加鸡粉、菜籽油、胡萝卜丁，盛出即可。

面包蒸15-25分钟才会熟。蒸面包的做法：1、菠菜榨成汁，将菠菜汁和玉米油混合，加入蛋黄，搅拌至乳化。2、低筋面粉过筛到蛋液中，搅拌均匀。3、蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到有坚挺的小尖角。4、取三分之一的蛋

用料：藕一节、胡萝卜适量、猪肉50克、植物油适量、盐适量、生抽10克、淀粉适量、辣椒3个。1、胡萝卜洗净去皮切丁或切成花形，藕去皮洗净切丁。2、热锅凉油，油热7成，下猪肉丁翻炒均匀出香味变色捞起。3、再次热锅凉油，油热7成下姜末、小米椒、青

用料：鸡腿200克、葱5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、干辣椒15克、生粉10克。1、鸡腿切块。2、碗中倒入鸡块，料酒，胡椒粉，白砂糖，盐，搅拌均匀。3、加入生粉，搅拌均匀。4、锅中放入食用油，烧至七成熟，放入鸡块，小火炸至金

用料：米线２００克、猪肉１００克、小白菜５０克、植物油适量、盐适量、辣椒酱一大勺、生抽５克。1、准备好食材，米线用开水泡软捞起，用凉水过凉捞起。2、猪肉切片，姜切末。3、蒜切末，小白菜洗净切段。4、热锅凉油，加姜爆炒出香味，下猪肉翻炒出水分

1、食材准备：胡萝卜、黄豆芽、羊肉、植物油、盐、青辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉、香油、姜、鸡精。2、把胡萝卜洗净去皮，切丝，青辣椒切丝。3、黄豆芽洗净、姜切末。4、羊肉切丝，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制10分钟。5、热锅凉油，

用料：洋葱、绿豆芽1把、白菜梆子2片、黄瓜1根、凉皮1份、盐1勺、五香粉少许、生抽2勺、油泼辣子1勺。1、起锅烧油爆香洋葱。2、倒入白菜条翻炒均匀。3、放入绿豆芽翻炒均匀。4、加入盐，五香粉，生抽快速翻炒均匀。5、放入凉皮快速翻炒均匀。6、

用料：干粉丝50克、鸡蛋2个、植物油适量、盐适量、青红辣椒2个、香葱2根、生抽5克。做法：1、红辣椒洗净切末，香葱洗净切末。2、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀。3、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到成块形状搅散开捞起。4、再次热锅凉油，油热8成下

主料：冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量。1、鸡蛋打散，倒入冷米饭。2、搅拌均匀。3、倒入食用油，加入米饭。4、倒入生抽，翻炒均匀。5、倒入黄瓜、火腿肠，翻炒均匀。6、加盐、鸡粉，翻炒均匀