口味

捆鸡是长沙的一种街头小吃，分为荤素两种，荤捆鸡又称肉捆鸡，主要由鸭肠、鸡肠、猪小肠等捆成火腿形状卤制而成，食用时再将其切片烹制即可，口感柔韧鲜香，余味无穷。素捆鸡为豆制品，与荤捆鸡…

冰糖柑也就是冰糖橙，是橙子的一种，但是在口味和外观上面稍有不同。 口味：冰糖柑比冰糖橙味道稍甜一点，口感更嫩，清新爽口，但是冰糖橙酸甜不一，橙香厚重。 外观：冰糖柑的外形比较扁，果…

虾滑不是海鲜。海鲜是指海产食品，隔夜后易产生蛋白质降解物，主要以动物制成的料理为主，而虾滑则是由海鲜为主料制成的，所以从成分制作上，虾滑不属于海鲜。 虾滑富含纤维素、维生素、牛磺酸…

蛋饺做好后可以蒸也可以煮，根据自己口味决定。 蛋饺是以鸡蛋为外皮，鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料制成的美食，蛋饺制作的关键在于蛋皮的摊制，需要较高的技巧，掌握火候与均匀程度，同时也要注意…

汉堡是由德国汉堡地区的人民所发明的。 汉堡：全称为“汉堡包”，加入的调味料与肉饼不同，它的口味也就存在一定的差别，例如麻辣、香辣以及酸甜等各种口味。 在十九世纪中叶的时候，在汉堡地…

在过去的“合作社”有售，用红、黄、绿三色塑料包装，吃的时候一般是在嘴里含着，不嚼，时间久了嘴里麻麻的，并带有浓郁的水果香气。那时在很多孩子心中，是难得的美味。那么这种三色糖是什么呢…

     五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，…

中国有八大菜系，它们分别是川菜、粤菜、鲁菜、闽菜、苏菜、湘菜、浙菜、徽菜。它们都是经过长期的演变后自成体系，具有鲜明的地方色彩。 其中鲁菜对原材料的质地非常讲究，口味以咸鲜为主。而…

地道的锅包肉，一定要选用新鲜又大片的猪后臀尖肉或者猪里脊肉，猪后臀尖肉或者猪里脊肉上面没有肥肉或者肥肉含量较少，并且猪后臀尖肉或者猪里脊肉在腌制后的口感是非常滑嫩的，其肉质松软弹牙…

素三丝是平菇、黑木耳和扁豆，除此之外，还有葱花、姜丝、食醋、素鲜汤等其他配料。素三丝，是一道色香味俱全的特色名菜，属于鲁菜系，这个菜肴非常适合口味清淡的人群食用，吃起来鲜香可口，十…

粤菜是清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆口味。 粤菜的口味往往会随着季节时令的变化而变化，在夏秋时节偏重清淡口味，清中求鲜、淡中求美；而在冬春季节偏重浓郁口味，追求色、香、味、形俱全。 粤…

马卡龙又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、糖粉、蔗糖、杏仁粉或杏仁霜以及食用色素制成的以蛋白脆饼为基础的法式甜点。通常在两块饼干之间夹有甘纳许、奶油乳酪或果酱等内馅。 这种甜点…

五香料指八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁。其中桂皮和丁香的香气适中，八角香气比较重，可以有效的对荤食去腥解腻，而花椒可以去除各种肉类食材的腥味。五香料可以制作成五香粉，在煎、炸前将五香…

麻辣拌最开始是抚顺人在麻辣烫的基础上发明出来的，它和麻辣烫不一样的是它是没有汤底的，而且口味多变，有酸辣口味、麻辣口味、酸甜口味等等。麻辣拌的口味是可以自己调配的，里面的食材也是可…

锅包肉可以是甜味的，也可以是咸味的。不过最常见的锅包肉是酸甜口味的，做法不一，可以根据个人喜好决定它的口味。锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。…

龟苓膏和烧仙草的区别，主要有以下方面： 1、材料不同：龟苓膏是一种药膳，主要成分为龟板和土茯苓；烧仙草是一种甜品，主要材料为仙草，前者从原材料上就比后者价格要更高。 2、做法不同：…

龟苓膏和烧仙草的区别，主要有以下方面： 1、材料不同：龟苓膏是一种药膳，主要成分为龟板和土茯苓；烧仙草是一种甜品，主要材料为仙草，前者从原材料上就比后者价格要更高。 2、做法不同：…

切糕指的是玛仁糖，在和田地区已有几百年的历史。“切糕”是在新疆以外的地区民众在不知其名称的情况下，根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺。 切糕是选用…

红烧肉的口味，南北方有着很大的差异，一般北方人做的红烧肉是咸味的，而南方人在制作红烧肉时喜欢加入冰糖，所以口味偏甜。 红烧肉的做法完全可以按照自己的口味来制作，红烧肉的肉块可大可小…

湘菜在用料、制作方法、口味、色泽上都很有自己的特色。湘菜的代表菜有辣椒炒肉、腊味合蒸、剁椒鱼头、牛肉粉等，都是一些色香味俱全的家常菜。 用料：湘菜在选食材的方面是比较广泛的，很多种…