原州区美食有糖醋黄河鲤鱼、燕麦、荞麦饸饹、羊肉炒揪面片、宁夏发菜等。1、糖醋黄河鲤鱼：固原县特色美食，此菜色泽明亮，造型优美，外焦里嫩，是“塞上江南”的美味佳品。2、燕麦：是固原县一特色粮食作物，是绿色保健食品，可加工成燕麦粥、燕麦片、燕麦
