切丝

1、鲮鱼去鳞去内脏洗干净；葱切段、姜切丝、陈皮切丝；放入盐擦遍全身。2、放入油，锅里水烧开，放入鱼，撒上陈皮，大约蒸10分钟，开盖。3、锅热下油，爆香姜丝，放入葱，略炒一下，关火，趁热淋到鱼上。4、在碟边浇上酱油；鲜甜美味的鱼可以开吃罗。

1、紫甘蓝洗净切丝。2、花生酱兑水，调成半糊状，加入4~6勺沙茶酱，口感略重则为适当。3、浇上酱料凉拌装盘。

1、鱼去头，改刀成正方形大块，加盐，鸡精，胡椒，料酒，老抽，醋，生姜，大蒜，干尖椒，花椒，腌制4-6小时，然后滤出水分，放太阳下晒至半干，一般大太阳晒个半天就行，晒好后可将鱼每七八块分成一包，用保鲜袋包好放入冰箱冷冻，每次做菜的时候取一包出

1、用刚烧开的水，和面。2、准备自己喜欢吃的菜。3、把口蘑切丝，土豆切丝，准备蒜姜。4、把面擀的有一定厚度，切成如上的长条，然后再切成小四方块。5、把四方块，用拇指轻轻一按一搓就成了小小的猫耳朵了。6、油热，炒香姜蒜，先后放入猫耳朵，土豆，

1、胡萝卜、洋葱片、香菇、木耳切丝，青菜梗、韭菜切段配齐，五花肉或是瘦肉切丝，牡蛎洗净备用，（今天没有香菇、木耳，我就随便用了黄花菜和豆干丝哈）。2、锅里热油，鸡蛋不要搅拌，直接放锅里翻炒，撑出备用。3、锅洗干净，热锅下油，煸炒五花肉出油，

1、准备一团面团擀成薄饼。2、平底不粘锅烧热，不放油，放入饼胚，中小火煎。然后一面烙至上色后翻面，两面都烙上色即可。3、烙好的饼取出，切丝。小白菜洗净备用，胡萝卜去皮切丝。4、碗里加入生抽、陈醋、糖、盐、清水，搅拌均匀，尝尝味道，咸中带一点

1、首先把鸡胸肉洗好切丝，用料酒和一小勺蚝油腌制十分钟。2、主材料准备好，将春笋冲洗好切丝，尖椒、胡萝卜切丝。3、葱蒜切末、干辣椒准备好。4、锅放油烧热放入腌好的鸡肉丝迅速滑散。5、放入一部分葱蒜末炒香再放入胡萝卜丝和尖椒丝炒匀。6、放入笋

1、蒜切片，莴苣切条，胡萝卜切丝备用。2、猪肉切丝，将肉丝放入碗中，加入淀粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。3、锅中烧油，将肉丝加入锅中后煸炒至变色。4、加入蒜片、莴苣、胡萝卜丝大火翻炒1分钟，加入鸡粉、盐翻炒均匀即可。

1、将猪里脊切丝放入碗中，加水淀粉，料酒，抓匀腌制备用。2、将茭白，胡萝卜，青椒切丝。3、切好葱姜蒜备用。4、热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，将腌制好的肉放入，迅速翻炒，炒至肉变成白色盛出碗里。5、留些底油将切好的三丝放油锅，加入盐，炒至三丝变软

1、肉丝木耳胡萝卜鸡蛋金针菇/黄花菜葱.姜淀粉青椒。2、将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜青椒切丝，家里还剩点金针菇一起来。3、装盘，切点配料，姜切丝，葱切末。4、中火加入葱姜，小火炸香，放肉，将肉炒熟。5、放入胡萝卜丝，青椒丝，放调料，五香粉

1、将豆腐皮切丝、锅内开水烫一分钟捞出浸入冷水、捞出沥干装盘。2、将李锦记豉油淋入豆皮上、大约四勺左右、葱白和干辣椒切丝放上。3、锅内油热、放入花椒大料、炸出香味、捞出杂物。4、将热油浇在葱白和干辣椒上、拌匀即可、其他调味料不需要再加。

一、凉拌紫甘蓝1、准备食材：黄瓜丝70克、紫甘蓝300克、白芝麻4克、盐2克、白砂糖3克、生抽15克、醋15克、香油5克。2、黄瓜切丝，紫甘蓝切丝。3、容器中倒入紫甘蓝，黄瓜丝。4、加盐、白砂糖、生抽、醋、香油、白芝麻，搅拌均匀即可。二、素

炒肉丝嫩的做法：1、准备材料：猪肉５００克、青椒２个、食用油１０毫升、大蒜、白胡椒粉５克、盐５克、淀粉５０克。2、青椒去内胆，洗净切丝。3、猪肉切丝，放入白胡椒粉、盐、淀粉，腌制２分钟。4、锅中放入食用油，加入大蒜爆香，倒入肉丝。5、稍微煸

1、将牛杂放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲洗干净，沥干水分。2、大葱切丝，姜切丝。杏鲍菇切片。3、起锅热油，下入姜丝和大葱，爆香。倒入杏鲍菇片，中火煎炒至熟。4、倒入牛杂，大火翻炒一下，倒入适量料酒、老抽、生抽、白糖、盐，大火快速翻炒

1、土豆去皮切丝、青椒切丝、青葱切末、红椒切丝、猪肉切丁。2、起锅将清水煮沸，放入土豆丝焯水30秒。3、另起锅烧油，倒入食用油、加葱末、猪肉，炒至变色。4、倒入土豆丝、青椒、红椒、鸡粉、盐、白砂糖、生抽、蚝油，翻炒均匀。

1、五花肉切丝放入生抽 老抽 胡椒粉 腌制10分钟，葱姜切丝备用。2、疙瘩头切丝，较咸就用清水多洗了几遍。3、泡好的青豆，黄豆洗净沥水备用。4、锅内放底油，多放点咸菜吸油。放入辣椒，八角肉丝翻炒变色，再下姜丝，葱丝翻炒直到闻见葱香味。5、倒

用料：莴苣２００克、猪肉１００克、胡萝卜５０克、蒜片３克、料酒５克、淀粉６克、食用油５毫升、鸡粉２克、盐２克。1、蒜切片，莴苣切条，猪肉切丝，胡萝卜切丝。2、将肉丝放入碗中后，加入淀粉、料酒搅拌均匀后腌制１０分钟。3、锅中烧油将肉丝加入锅中

食材：米粉、火腿一根、洋葱四分之一、鸡蛋两颗、卷心菜四分之一、豆芽、胡萝卜、蒜、十三香或五香粉、老抽、白胡椒粉、蚝油。1、取一块干米粉开水浸泡三至五分钟，直到用筷子可以轻松挑开，准备材料：青菜切丝、洋葱切丝、蒜切丁、卷心菜也切丝、豆芽洗好沥

5分钟左右。做法：材料准备：鲽鱼、葱、姜、青红椒、盐、料酒、蒸鱼豉油。1、葱洗净切段、姜切丝、青红椒切丝，鲽鱼洗净切块放盘子。2、撒上适量盐、加入料酒、葱、姜，腌制，盖上保鲜膜冰箱冷藏１５分钟。3、蒸锅加水烧开，冷藏好的鲽鱼拿掉保鲜膜，加入

1、猪沙肝用冷水泡一小时，洗净捞出，切三角块。葱、红辣椒切段，姜切丝。2、起油锅爆香葱段、姜丝、红辣椒段，放入沙肝，加料酒翻炒。3、加入酱油、盐、十三香，炒至表面变干，颜色变深即可出锅。