凉油

我们都知道，鱼是比较常见的一种食物，它含有多种营养成分，肉质肥美，味道鲜香可口，很多人都喜欢吃鱼。鱼的做法有很多，煎鱼就是其中很受欢迎的一种做法。那么煎鱼怎么不破皮呢？下面让我们具…

热锅凉油原理是热胀冷缩，当锅加热后它会膨胀，物体会出现很多细小的孔，当油倒进去后油迅速进入小孔，同时物体收缩，油就留在这些细小的孔内。当烹饪的时候把食材放入锅内，细孔中的油遇热又渗…