低筋

我们都知道身边的面粉种类很多，而且功能各异。当我们在制作蛋糕的时候，恰巧没有低筋面粉应该怎么做呢? 方法 我们只要将中筋面粉和淀粉按比例4：1混合，就可以得到低筋面粉了哦。也就是说…

面粉按其中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。高筋面粉和低筋面粉的区别有这些： 1.蛋白质含量不同 高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，而…

一、牛奶蛋糕1、准备食材：低筋面粉30克、油15克、鸡蛋2个、细砂糖30克、牛奶15克。2、把细砂糖加入蛋清里冷藏备用。3、把牛奶、油、细砂糖、蛋黄、低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。4、把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至发泡。5、取蛋白，跟蛋黄糊

用料：鸡蛋3个、白砂糖50克、低筋面粉75克、玉米油25克。1、三个鸡蛋加入打蛋盆。2、用电动打蛋器1速打出粗泡后，加入白砂糖。3、将电动打蛋器转至3档，打至出现细腻的小泡时，再转到1档，打至蛋糊细腻，提起打蛋器，划出的纹路不消失即可。4、

可以。低筋面粉是相对于高筋面粉和中筋面粉而言的，低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，是常见的面粉类型，低筋面粉中水分含量在13.8%，粗蛋白质8.5%以下的面粉，低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，也可以用于制作月饼。做海绵蛋

蛋糕、饼干、蛋挞、鸡蛋糕、炸鱼、土豆可乐饼等。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的

可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。低筋面粉简又叫低粉，也可叫蛋糕粉，是指水分含量13.8%，蛋白质含量在9.5%以下的面粉，日常生活中通常用来做蛋糕、饼干、

可以做成海绵蛋糕、纯蛋黄蛋糕、蛋黄溶豆、蛋挞、蛋黄饼干、蛋黄酥等甜点。1、蛋黄酥做法：准备低筋面粉100克、鸡蛋1个、猪油5克、红豆沙3克、蛋黄1个、黑芝麻1克、绵白糖5克、盐3克。2、碗中倒入鸡蛋、绵白糖、盐、低筋面粉，搅拌成糊状，团成团

无盐黄油130g、淡奶油100g、糖粉70g、盐1g、低筋面粉200g。1、将黄油切块，温室自然融化。2、将软化后的黄油用电动打蛋器打发。3、加入糖粉和盐打发到体积变大，颜色发白。4、分三次加入淡奶油，拌匀。5、筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀

1、准备食材：黄油、熟鸡蛋黄、奶粉、低筋面粉、土豆淀粉、牛奶。2、黄油室温软化，用电动打蛋器打至发白。3、蛋黄捣碎过筛，加入黄油中混合均匀。4、将奶粉、低筋面粉、土豆淀粉过筛后倒进黄油中，加入牛奶和成面团。5、分成小剂子滚圆，放入烤盘喷水，

一、葱油花卷。准备食材：低筋面粉100克、香葱、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。香葱切末。碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟。案板上刷油，将面团对半切，擀成面片。刷油，倒入葱末，摊匀，对叠，切段，两

香椿是可以放锅里面炸着吃的，这种做法比价简单，吃起来酥酥脆脆的，口感很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家里面炸香椿吃。那么炸香椿用什么面粉好呢？下面让我们具体来看看吧！ 一、炸香椿…