亚硝酸盐

1、白木耳可以煮过夜吃，但是不可以吃太多。2、白木耳是一种有较高营养价值的补品，过夜可能使其营养成分降低，或许会产生亚硝酸盐。但食用亚硝酸盐达到一定量时才会危害人体健康的，而白木耳放一夜不会产生太多亚硝酸盐，故少量吃过夜白木耳危害不是很大。

1、烧鸡过夜不可以吃。2、过夜的鸡肉，特别是已经炒熟和烹饪过的鸡肉，放过夜之后会含有许多亚硝酸盐，而亚硝酸盐对于人的身体健康是有害的。长时间使用亚硝酸盐，很有可能会对身体产生致癌的影响，所以不建议吃过夜的鸡肉。对于过夜的其他食物，都不建议进

1、过夜的白菜不可以吃。2、白菜中含有一定含量的硝酸盐，将其烹制成熟以后，硝酸盐的成分就会逐渐转化为亚硝酸盐，但是这个时候的白菜中的亚硝酸盐的含量正常，即使是食用也不会对人体健康造成危险，如果将白菜经过了一段时间的保存之后白菜中含有的亚硝酸

1、过夜的银耳能吃，但最好不要吃。2、银耳是营养价值比较高的补品，有人喜欢一次煮很多留着慢慢喝。但是如果将银耳煮成的汤水，在室温下过夜，其营养成分可能会降低，还可能会产生有毒物质亚硝酸盐，危害身体健康。其实，银耳放置一夜产生的亚硝酸盐不会很

1、过夜的银耳不建议吃。2、因为过夜银耳的营养成分会出现流失，还有可能会产生一些亚硝酸盐，当人体摄入大量的亚硝酸盐时，会影响人体红细胞携带氧气的能力。同时过夜的银耳是比较容易变质的，食用后可能会引起腹泻、呕吐甚至食物中毒而危害身体健康。因此

1、白木耳能隔夜吃，但是不可以吃太多。2、白木耳是一种有较高营养价值的补品，过夜可能使其营养成分降低，或许会产生亚硝酸盐。但食用亚硝酸盐达到一定量时才会危害人体健康的，而白木耳放一夜不会产生太多亚硝酸盐，故少量吃隔夜白木耳危害不是很大。3、

1、韭菜不能隔夜，其中的营养物质可能已经流失，另外还生成了较多的亚硝酸盐，食用后易引起恶心、呕吐、腹泻等症状。若长期吃过夜的韭菜或其他绿叶菜，还容易增加致癌风险。2、营养物质流失：未吃完的韭菜过夜后维生素、膳食纤维、钾等营养物质大量流失。第

银耳泡一晚上第二天煮不可以。隔夜银耳容易产生细菌，并且在细菌的分解作用下，银耳中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。 银耳：银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科

煮熟的银耳放冰箱隔夜不能吃。隔夜银耳容易产生很多细菌，并且在细菌的分解作用下，银耳中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐具有很强的毒性，会对人体造成严重危害。 银耳：银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目

水反复烧开能喝。自来水中的亚硝酸盐含量为0.007mg/L，烧开1次后，亚硝酸盐为0.021mg/L，烧开20次后，亚硝酸盐为0.038mg/L。多次烧开后，水中的亚硝酸盐含量，仍远低于国家生活饮用水的标准，不会对人体造成影响。

建议当天吃完。青菜中含有大量的硝酸盐，经过煮熟之后就会变成亚硝酸盐，而亚硝酸会抑制人体人体血红蛋白的转化，不利于人体健康，一般随着时间的推移，青菜粥中的亚硝酸盐的含量就越多，所以一般建议青菜粥当天就要吃完。过夜的青菜粥可以吃吗：可以，但不建

3天左右。凉白开放了1天时，水中就会有少量的亚硝酸盐，而3天时，水内就会产生大量的亚硝酸盐，若是继续放在那里，会进一步生成亚硝酸胺，放置的时间越久，其中的亚硝酸盐的含量也就也多，这样的水对人体不但没有好处，长期喝这样的水，会对人体造成一定的

可以，但不建议食用。将银耳煮成的汤水在室温下过夜，其营养成分会降低，会产生有毒物质亚硝酸盐，危害身体健康。银耳放置一夜产生的亚硝酸盐不会很多，而亚硝酸盐摄入量是需要达到一定量，才会给身体带来危害，偶尔吃一两次过夜的银耳，危害不大。

不可以。因银耳含有较多的硝酸盐类，将银耳汤煮熟之后，如果放置时间过久，硝酸盐会分解还原成亚硝酸盐。喝了含有大量亚硝酸盐类的银耳汤时，亚硝酸盐自然便会进入到血液中，使血液中的血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白，从而破坏人体正常造血功能，影响健康。

鱼类、蛋类、火腿肠、咸菜、腐乳、腊肉、榨菜、蔬菜、肉类以及豆类等。亚硝酸盐广泛存在于自然界中。很多食物当中都含有亚硝酸盐。比如蔬菜中含有4毫克/公斤，肉类含有3毫克/公斤，蛋类含有5毫克/公斤。豆类及豆制品含有较高含量的亚硝酸盐。因为大豆靠

蔬菜里含有较高的硝酸盐，而在经过长时间放置时这些硝酸盐就会转化成亚硝酸盐，这些亚硝酸盐少量时不会对人体造成任何伤害，一旦达到某一数值就会造成人体细胞癌变。鱼和海鲜在隔夜后会产生蛋白质降解物，不仅使得海鲜内的大量营养物质流失而且还会对胃部有一

可以。食物放在4度冰箱冷藏，可以抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量，结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。

20天。咸肉是将腌好的五花肉，挂在通风可晒阳光之处，直至出油。咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失，此时食用最佳。晒的时候注意要白天挂到太阳底下晒，如果中

冻伤的白菜叶子不能吃，需要将叶子剥掉，吃未冻伤的部分。要是白菜都冻伤了则不能食用，需要丢掉。冻白菜里含有一定数量的亚硝酸盐和硝酸盐，其中亚硝酸盐最具毒性。冻白菜在融化解冻后，所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，使毒性增大。当亚硝酸盐的摄入量超过人

咸菜、酸菜也是一种国民美食，历史悠久，而且不同的地方都有各自腌咸菜、酸菜的特色。咸菜和酸菜是用盐等调料充分腌制而成的，可以延长蔬菜保质期，吃起来也是特别酸爽有味，特别下饭。不过腌制…