1、取出适量的火腿，将外皮撕掉，整根放置于空盘中。若要整根煎在上面划入四至五刀。2、要把整肠切成斜片再煎，这样更透更具脆感，然后搁碗中一些孜然粉备用。3、冷锅搁油，煎肠切记只开微火，太大了反易生糊，看油面有一缕热气即可放肠。4、煎的同时要时
