中筋粉

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下高筋粉怎样调配成中筋粉的问题，以及和高筋粉加中筋粉的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！用高筋和低筋怎么配成中筋面粉？

中筋粉和高筋粉在蛋白质含量、筋性、颜色、粉质及用途方面有不同。 1、蛋白质含量：中筋粉的蛋白质含量约为13%左右，而高筋粉的蛋白质含量约为11%左右； 2、筋性：中筋粉的筋性次之，…

面粉不能代替淀粉，面粉和淀粉是两种不同的东西，用途不一样。面粉是生活中最常见的主食之一，淀粉多用于制作凉粉或者烹饪调味，给美食勾芡。做菜时加入一点淀粉，可以让汤汁更为浓稠，让味道更…

低筋面粉。面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴。所以高筋粉或者中筋粉都不适合，建议选择低筋面粉。