下入

1、食材：光鸭半只，笋干1把，辅料：盐2茶匙，料酒2汤匙，蚝油2汤匙，姜1块，八角5克，沙姜5克，草果1个，香叶5克，蒜苗3根，干辣椒15克。2、准备好材料，鸭子洗净斩小块，加适量料腌半小时，笋干提前浸泡一晚，洗净，挤干水份。3、笋干，蒜苗

用料：熏马肉150克、茶干50克、青椒半个、盐1克、料酒5克、蚝油5克、油适量、姜丝2克。做法：1、准备好所需食材。2、将马肉洗净，切成条状。3、茶干也切成条状。4、青椒洗净，切条状。5、起锅热油，下入姜丝爆一下。6、然后下入马肉，大火翻炒

材料：蒜苔、鸡蛋、盐、油、生抽、胡椒粉。１、蒜苔洗净，切寸段。２、准备蛋液，加少许盐。３、锅里加油，下入鸡蛋炒，八分熟盛出。４、下入蒜苔翻炒，加生抽，适量一点清水，加盐。５、下入鸡蛋，胡椒粉。翻炒均匀即可装盘。

用料：豆腐、青菜、葱、姜、蒜、盐、十三香。1、豆腐切块，青菜洗净备用，葱姜蒜切丝。2、下入葱姜蒜爆香，下入豆腐块。3、煎炒两分钟后，加入适量热水。4、放入青菜，少许盐，十三香，翻炒均匀即可。

1、猪肉末中加入适量盐和料酒，搅拌均匀，腌制１０分钟。松茸洗净，切成片状。2、起锅热油，下入姜丝爆香，倒入腌制好的猪肉末，划散，翻炒至变成白色。3、下入毛豆，一起翻炒，倒入１００毫升左右的清水，大火煮开，转小火焖３分钟。4、再加入姬松茸片，

1、首先把10个基围虾清洗干净，剪掉虾须和虾脚，从背部片开，去掉虾线；2、接着加入食盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制10分钟；3、再把2个青椒切成滚刀块，蒜切成段，半根大葱、一小块生姜切成粒；4、小盆中加入1克食盐、2克白糖、20克生抽、20克料

1、鱼籽洗净，除去表面薄膜，葱切段、姜切片，干辣椒切段，准备三片腊肉，青蒜斜切成段。2、锅内加水、料酒烧开，倒入鱼籽，开锅后捞出鱼籽备用，热锅凉油，下入花椒、辣椒炒出香味。3、小火倒入豆瓣酱炒出红油，下入葱段、姜片炒匀，倒入开水下入鱼籽和老

材料：剩米饭１５０克，广式腊肠４０克，豌豆２０克，胡萝卜３０克，鸡蛋２个，食用油适量，盐适量。１、剩米饭加入１大勺食用油，拌匀，广式腊肠和胡萝卜切成碎，鸡蛋摊成鸡蛋碎。２、炒锅烧热，加入食用油，依次下入广式腊肠碎、豌豆和胡萝卜，把三种食材小

1、锅内烧开水，下入西红柿两面烫一下，捞出去皮，晾凉切块。2、鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒，撒些葱末，兑点凉开水搅拌均匀。3、锅中烧油倒入蛋液，炒熟后出锅。锅底留油，爆香五香粉和葱段，下入西红柿翻炒至出汤汁，加入适量的盐、糖、少许生抽调味。4

1、平底锅放色拉油，下入洋葱末和葱末爆出香味。2、下入鱼丸煎一下，加入酱油调味，加水煮开。3、加入一块咖喱煮开，煮至汤汁粘稠即可。

主料：鹅1只，大葱30克、姜10克、香菜小段、八角3个、桂皮2块、香叶3-5片、料酒30克、植物油30克、酱油30克、老抽酱油5克、盐6克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、胡椒粉微量约0.5克。1、把大鹅处理干净，斩成5厘米大小的中块，然

用料：花甲500克、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、鸡粉适量。1、花甲清洗泥沙，用牙刷将每个花甲都刷干净外壳。蒜切末，姜切丝，青红椒切长片，葱切段。2、锅烧热，下入油，倒入蒜末和姜丝爆香。3、下入花甲大火翻炒。4、加下

1、红薯粉条用温水泡软后，沥水备用。2、葱姜切丝，干辣椒切段，青椒切丝。3、圆白菜洗净撕小块。4、热锅凉油，油热后下入肥肉片煸炒至出油。5、将肉片拨到一边，下入花椒爆出香味，捞出不要。6、下入葱姜和辣椒炒香，倒入圆白菜翻炒。7、下入粉条，将

1、提前将原材料准备好，肥肠提前卤好。2、将卤肥肠切成滚刀块；青椒切成斜刀片；干辣椒、葱切成段；老姜、大蒜切成片待用。3、锅内倒油烧热至6~7成，将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香，然后下入豆瓣酱炒出红油。4、下入肥肠大火翻炒

用料：牛里脊400克、青椒半个、红椒半个、芹菜100克、洋葱50克、姜10克、鸡蛋清半个、小米椒30克、鸡粉5克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐少量、白糖3克、水淀粉适量、花生油30克、蒜10克、胡椒粉5克。1、将牛肉冲洗干净，切成片。用盐，料

1、食材准备：牛肉1块、藕1节、青椒2个、青蒜3根、香菜3根，牛肉用水泡几小时，中间换几次水。2、锅中放入适量的油，下入豆瓣酱翻炒。3、炒出红油后下入其它大料翻炒，翻炒出香味后加入适量的水，放入牛肉和藕进去。4、倒入适量的白酒、老抽、生抽和

用料：金针菇250克、西红柿1个、植物油2汤匙、大蒜3瓣、食盐3克、小葱1棵。1.食材备齐。2.金针菇去根，用手撕开，西红柿切丁，蒜切末。3.锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味。4.下入西红柿丁翻炒1-2分钟。5.下入金针菇、盐，翻炒至金针

用料：荷兰豆80克、荷包蛋3个、盐适量、生抽适量、鸡精适量。做法：1、摘洗荷兰豆。2、将摘洗好的荷兰豆下入沸水锅中焯开至断生，捞出。3、烧锅倒油烧热，下入荷叶蛋用铲子割开翻炒一下。4、接着，下入焯好的荷兰豆翻炒翻炒。5、然后，加适量的生抽。

主料：西葫芦100克、圣女果50克、木耳50克。辅料：虾皮适量、鸡精1茶匙、植物油2汤匙。准备好所用食材。小番茄洗净，切成2半。西葫芦洗净切成片。木耳提前泡发。锅中注入油，下入小番茄。下入虾皮炒出香味。下入西葫芦和木耳翻炒均匀。加入鸡精调味

1、食材准备：熏马肉150克、茶干50克、青椒半个、盐1克、料酒5克、蚝油5克、油适量、姜丝2克。2、将马肉洗净，切成条状。3、茶干也切成条状。4、青椒洗净，切条状。5、起锅热油，下入姜丝爆一下。6、然后下入马肉，大火翻炒。7、倒入适量料酒