一勺

莲藕1节、青红椒各半个、葱、蒜各15克、白糖一勺、香醋一勺、番茄酱一勺、生抽一勺、盐适量、香油适量。莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好。青红椒切小方丁，葱切碎，蒜切片。白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋。

用料：腊鸭一只、萝卜一个、生姜3g、大蒜3g、小米辣六七个、料酒一勺、生抽半勺、香辣酱一勺、盐适量。1、腊鸭一只剁成稍微大一点均匀的块状，用温水洗去骨头渣子。2、锅里上水，放入腊鸭块儿一起大火煮开。3、然后温水洗剂浮沫沥干水待用。4、萝卜洗

准备一盆温水，在水里加入一勺小苏打，小苏打有很好的吸附作用，可以更好地清洁红枣。因为红枣表面有很多褶皱，褶皱里容易藏有污垢，清水不能冲洗干净，要使用苏打水。再放入一勺食盐，搅拌均匀。食盐可以杀菌，起到清洁作用。把水搅拌均匀，再把红枣放进去，

牛毛肚的做法：1、准备材料：牛百叶（牛毛肚）350g、辣椒5个、葱姜蒜适量、花椒2g、干辣椒3个、豆瓣酱一勺、生抽2勺、蚝油一勺、白糖少许、食盐适量。2、牛百叶焯水切丝，姜、蒜拍碎切好，葱切好，辣椒切丝。3、锅里放油，放葱、姜、蒜、花椒、干

年糕500克、韩式辣酱两勺、糖一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、淀粉一勺、清水半碗。先调料汁，两勺韩式辣椒酱、一勺番茄酱、一勺白糖、一勺陈醋、一勺淀粉，半碗清水，调均匀。锅中煮开水，倒入年糕煮三分钟。另取一个锅，倒少许油，倒入调好的料汁。倒入煮过

用料：干裙带菜50克、生抽一汤匙、陈醋一汤匙、蚝油一勺、白糖一勺、小米椒三个、花生油一勺、蒜2瓣、葱1根、盐10克。1、将干裙带菜放进碗里浸泡10分钟。2、将蒜瓣切成粒，小米椒切成小辣椒圈，葱叶切成段。3、裙带菜泡开后，用刀切成小块，然后用

生蚝（牡蛎）5斤、大蒜3头、葱花三根、粉丝1捆、盐适量、生抽适量、辣椒酱适量、香油适量、糖少许。将生蚝（牡蛎）用刷子刷洗干净，将3头大蒜剥皮。将蒜全部剁成碎末，锅中放油，中火烧至五成热，调制中小火放入蒜蓉，炒至变成金黄色连锅底油一起盛出。炒

用料：小墨鱼仔250克、韭黄一把、姜葱蒜适量、料酒1勺、蚝油一勺、盐少许。1、小墨鱼仔处理清洗净，用手指头挤着把嘴拽出来。2、锅中水烧开，放小墨鱼仔焯烫一下至变色捞出沥干。3、韭黄洗净，切寸段。4、炒锅放油，放姜葱蒜煸香。5、倒入小墨鱼仔煸

用料：青椒3个、熟猪肚1个、胡萝卜1根、料酒1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、老干妈酱1勺、生姜4片、蒜瓣4个、糖、盐。1、辣椒、胡萝卜、熟猪肚洗干净备用。2、辣椒、猪肚、胡萝卜、生姜切丝，蒜头切碎。3、油烧热，下生姜、蒜末煸香。4、下肚丝爆炒

用料：羊肝1块、植物油一勺、料酒适量、生抽一勺、盐一勺、葱适量、辣椒、蒜、蔬菜。1、新鲜羊肝冷水泡出血水，泡的时间越长越好。2、煮熟的羊肝切片。3、热油爆葱花锅，炒辣椒和胡萝卜片。4、爆锅出香味，炒羊肝，加料酒、老抽翻炒。5、羊肝吸满汤汁后

五花肉400克、料酒1勺、姜2片、小葱1根、生抽1勺、蚝油1勺、韩式辣酱1勺、大蒜3瓣、生菜5片。五花肉切薄片，加入姜丝葱花，一勺料酒。再加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺韩式辣酱，抓匀腌制半小时入味。平铺在油纸上，放进预热好的烤箱，200度20

一、香煎牛肩肉：1、牛肩肉几片、生抽一勺、料酒一勺、糖一勺、生粉少许、食用油一勺。2、牛肩肉切薄片，加入生抽、料酒、食用油、糖各一勺，生粉一小勺，拌匀腌20分钟左右。3、中火热锅后抹很薄一层油，不粘锅可以不放油。转中小火放入薄片煎，煎至一面

土豆的做法：1、准备材料：老抽半勺、料酒一勺、姜两三片、蚝油一勺、盐1克、琵琶鸡腿4只、菜椒1个、蒜3瓣、生抽1勺、糖1克、鸡精一小勺、土豆2个。2、琵琶鸡腿切块，土豆切滚刀，菜椒切块。3、热锅凉油，姜片和蒜爆香，下入鸡腿肉翻炒至变色。4、

土豆一个、圆白菜一个、酱油一勺、生抽一勺、盐半勺、油一勺。1、土豆切片，圆白菜切丝。2、放入生抽、酱油、土豆片翻炒片刻。3、下圆白菜，翻炒五分钟后放盐，搅匀即可。4、出锅，盛入盘里，即可食用。

1、准备食材：干裙带菜50克、生抽一汤匙、陈醋一汤匙、蚝油一勺、白糖一勺、小米椒三个、花生油一勺、蒜2瓣、葱1根、盐10克。2、将干裙带菜放进碗里浸泡10分钟。3、将蒜瓣切成粒，小米椒切成小辣椒圈，葱叶切成段。4、裙带菜泡开后，用刀切成小块

1、准备食材：韭菜200克、鸡蛋2个、面粉200克、水适量、盐一勺、植物油1汤匙。2、韭菜切碎后倒入油调拌，磕入鸡蛋拌匀，加入一勺盐，喜欢味道重的，可以加点五香粉。3、加入面粉适量的水调和成糊状。4、糊状用勺子舀起可以自然流动为好，不要太稀

食材：牛奶、可可粉、百利甜。1、牛奶倒入锅中，加热到锅边冒小泡泡，就可以加入可可粉。2、两人份量，约500ml牛奶，放入2大勺的可可粉（一勺是15g）。3、先放入一勺可可粉用打蛋器搅拌均匀热巧克力。4、搅拌至无结块热巧克力。5、再放入另外一