没有盐水吃菠萝的方法：把削好菠萝后放置于开水中煮2~3分钟后再食用。菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，会伤害到口腔黏膜和刺激到皮肤，食用菠萝时，蛋白酶就会分解口腔中脆弱的黏膜，产生微微的痛感。为了减轻菠萝蛋白酶带来的不适感，人们经常在吃菠萝前用盐水浸泡以抑制菠萝蛋白酶。没有盐水时，可以用高温使菠萝蛋白酶失去活性，降低其对人体的影响。
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/984595.html
