2、正常情况下，可食用的百合鳞茎色泽洁白、肉质较厚，表面无斑点腐烂痕迹，如百合表面长毛、闻着带有霉味，说明已经发霉变质，在这种情况下，百合会含有大量的霉菌毒素，即使只是肉眼看到的细小发霉点，其毒素也是不可估量的，若不慎食用可能会对人体健康造成危害，是不能继续吃的。
3、百合发霉后尽快扔掉。一方面已经滋生霉菌毒素的百合，其产生的霉菌毒素不溶于水，还非常耐高温，日常水洗、高温烹饪等方式均无法去除霉菌毒素；另一方面霉菌毒素还具有交叉感染性，若是发霉后的百合不尽快扔掉，放在远处，很容易出现其他食物也陆续感染霉菌发生霉变的现象。
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/951003.html
