1、主操作区。设备有：双眼大锅灶、两主一付炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双门蒸饭车。
2、粗加工区。设备有：大单星水池、三星水池、沥水工作台、双层工作台、四层货架。
3、切配区。设备有：大单星水池、双星水池、沥水工作台、双层工作台、绞切机、六门冰柜。
4、开水消毒区。设备有：开水器含支架、消毒柜双门、双层工作台、毛巾消毒柜。
5、备餐区。设备有：双星水池、四门碗柜、单通工作台、微波炉、双层工作台、单层烤箱。
6、主食库。设备有：米面架、平板推车、副食库、四层货架、四层板架。
7、排烟系统。设备有：不锈钢排烟罩、不锈钢排烟罩、不锈钢集烟管、不锈钢外烟管、不锈钢弯头、不锈钢大小头、排烟风柜、油烟净化器、风柜启动保护期、风柜、净化器底座等。
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/894647.html
