江湖悠悠青梅酿介绍与典故

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江湖悠悠青梅酿介绍与典故

青梅酿

江湖悠悠青梅酿介绍与典故

基本资料

收集编号 5101
大分类 美酒
子分类 芳馨浮生
等级 2
酒类别 果酒
喜好门派 惊涛门、暗影阁
品类 果酒
产地 江南地区

典故

青梅酒酿法有二,一为烧酒泡制,徐州、扬州、荆州多用此法,酒带梅香,年份愈长口感愈佳;一为梅子果肉酿出,果肉洗净,剖成碎块,置入曲与冰糖,加水发酵二十日,滤除果渣,封缸陈酿三个月即可开坛饮用,浊酒味涩,酸味重,清酒甘冽,微酸带甜,此做法甚为繁琐,少有酒行售卖。

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作者:wowowo,本文链接:https://www.vibaike.net/article/885141.html

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