江湖悠悠金麦烧介绍与典故

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江湖悠悠金麦烧介绍与典故

金麦烧

江湖悠悠金麦烧介绍与典故

基本资料

收集编号 5704
大分类 美酒
子分类 百年传承
等级 10
酒类别 烧酒
喜好门派 江湖
品类 烧酒
产地 冀州

典故

金麦烧主产自冀州,据传荆州以南亦酿此酒,此酒又名为“大理彝族燕麦酒”。酿制金麦烧时需将燕麦洗净,于热水中浸泡九个时辰,期间不断加温,浸毕,蒸数次,复浸之,过程繁复,其中技法之玄妙,唯老酒米行匠人方可把控。

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