蜂蜜过了保质期就不可以再喝了，过期的蜂蜜有可能会变质，蜂蜜中的营养就会流失，还会滋生细菌。使用过期的蜂蜜，会导致肠道受影响，喝了会引起腹泻，中毒等症状。
市场上卖的蜂蜜保质期一般在18-24个月，结晶的蜂蜜也是可以食用的，并不影响蜂蜜的质量。虽然蜂蜜可以存放很久，但还是要尽早的食用，以便更好的吸收蜂蜜营养。如果蜂蜜水分含量比较高，经过热天发酵泛着酸味或酒味，说明蜂蜜已经变质不能吃。
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