准备猪皮，用刀将里面的肥肉刮干净。
冷水下锅煮到可以用筷子扎动即可。
撒上盐，揉搓表面，用水冲净切细条。
锅中放适量水，加猪皮、八角和姜片，小火熬两个小时。
倒在容器中，放至凝固即可。
烹饪技巧：
1、一定要反复刮皮猪皮上多余油脂，刮净的肉片越簿越干净。
2、再反复加料酒多煮几次，目的去油脂和腥臊味。
3、调料可以根据自家喜欢调配。
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/792745.html
