鸡爪清洗干净，剪去指甲。
小米椒切圈。
薄皮椒切块鸡爪上锅蒸20分钟，筷子可以戳透就好了。
另起油锅，油热后，加入大蒜碎爆香，入小米椒翻炒。
倒入蒸好的鸡爪。
加入生抽，翻炒至颜色均匀后，加入薄皮椒，断生，出锅。
烹饪技巧：
1、焖煮鸡爪的时候可以酌情加些白开水，生抽料酒也可凭个人喜好添加。
2、焖煮时间可凭个人口感适当延长或缩短，尝一尝也是可以的。
3、放入辣椒的时候可适量加点盐，总之，出锅前口味调整好，充分化开就行啦。
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/786832.html
