先扒掉莴笋上面的叶子。
削去外皮，切成薄片。
大蒜和干辣椒切碎。
炒锅加热放适量油。
倒入莴笋，翻炒均匀，加入适量盐，继续翻炒。
如果感觉锅里很干，可以加一点点开水，煮一分钟，最后装盘上桌。
成品。
烹饪技巧：
1、莴笋削皮时一定要削掉那些一条条白色的筋，不然吃起来很硬，影响口感。
2、莴笋很容易熟，炒几分钟就好了，不用炒很久。
3、不喜欢吃辣的只放蒜就好了。
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/783704.html
