牛排250g，鸡蛋1个，胡椒粉、生抽、老抽、盐、食用油各适量。
1、首先将买回来的牛排切好，然后加入盐、胡椒粉和鸡蛋清(鸡蛋只取鸡蛋清)；
2、开始腌制15分钟左右；
3、平底锅里加入适量油，把腌制好的牛排小火煎制，变色后翻面，放入适量的老抽，生抽，然后加入足量清水，等汁收的差不多时，放入少量胡椒粉，起锅摆盘即可。
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