不能。土豆如果发芽了，就算把发芽的部位削掉也不可以吃，长芽的土豆含有大量致命的龙葵素。龙葵素又称马铃薯毒素，每100克土豆含龙葵素仅5～10毫克；发芽土豆或未成熟、青紫皮的土豆含龙葵素增高数倍甚至数十倍。
建议：如果家里囤积了土豆，建议每次吃土豆之前仔细检查一下土豆有没有发芽、发青等现象，如果有这种情况的话要及时丢掉。
声明：本站仅提供存储服务。部分图文来源于网络，版权归原作者所有，不代表本立场或观点。如有侵权，请联系删除。
作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/742332.html
