鸡腿肉500g、平菇500g、小青椒和红辣椒各2条、蒜头和姜各一块、生抽、盐、白胡椒粉适量、猪油适量。
平菇用盐水浸泡十分钟，鸡腿肉切成小块，用盐、生抽、白胡椒粉、姜粒和蒜粒搅拌均匀腌制。
小青椒、辣椒切碎和姜蒜片备用，锅里烧开水，放平菇焯烫2分钟。
捞出平菇用凉水冲洗，用手捏干水分，然后把平菇撕成一条条。注意：一定要捏干水分再撕，不然炒起来的口感没那么好。
放入姜蒜片爆香，鸡肉炒至变色，盛起一旁备用。再放点油，把小青椒和辣椒爆香，放入平菇翻炒均匀。
炒软之后鸡肉同炒，加生抽和盐调味，翻炒均匀以后，加适量清水，盖着焖一下，等水分收的差不多，即可关火装盘。
声明：本站仅提供存储服务。部分图文来源于网络，版权归原作者所有，不代表本立场或观点。如有侵权，请联系删除。
作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/697733.html
