文旦柚和普通的柚子不一样，它的个头会偏小一点，里面的果肉比较饱满，吃起来鲜嫩多汁，味道很不错，是比较受欢迎的一种水果。文旦柚吃之前一般是需要放置一段时间的，等表皮变干变皱之后再吃，这样果肉的甜度会更高一点，吃起来会更香甜。
文旦柚要皮皱了才能吃吗
文旦柚要皮皱了才好吃。
第一次采摘文旦柚时，果皮光滑。大约10天后，当皮肤干燥、起皱、果肉变软时，糖含量将缓慢上升。这个过程被称为“磁水”。离开水面后，文旦柚的果肉丝滑清澈，晶莹剔透，香甜可口。可以说文旦柚“越丑越甜”。
新摘的文旦柚尝起来不是最好的。最好在室内呆几天。一般来说，两周后，当文旦柚中的水分逐渐蒸发时，味道会变得越来越甜。这就是为什么很多人喜欢在吃文旦柚之前放几天。
事实上，有一个原因，为什么有必要把它放几天。许多文旦柚刚采摘时还不是特别成熟。如果你把它放在这个时候，你可以把文旦柚放在自然成熟的状态，这不仅会减少文旦柚的酸味，而且会增加文旦柚的甜度。
文旦柚放到什么程度可以吃
放到变干变皱就可以吃了。
放置一段时间后，文旦柚的果皮变黄，看起来丑陋而干瘪，看起来像一位满脸皱纹的老太太，但果肉的甜度不断上升。在波波的果皮下，它仍然像一个婷婷的女孩，经络清晰，肉质清澈，晶莹剔透，甜甜的。
柚子有去除水分的过程。在选择了柔软和收缩的柚子之后，它是最美丽和口感最好的。
吃文旦柚时，一定要选择外观柔软、干燥的文旦柚。这样的文旦柚完全排除了水分，味道好极了。如果文旦柚的外皮是绿色的，请将其储存在通风阴凉的地方以排除水分，待果实变软、皮肤干燥后食用。
吃文旦柚的注意事项
1.身体寒冷的人不应该多吃
文旦柚本质上是冷的。脾虚腹泻的人吃柚子后会腹泻，所以身体寒冷的人不应该多吃。
2.不要随药服用
临床上发现，高脂血症患者服用一片美降脂片和一杯文旦柚汁。结果相当于一杯水服用12~L5种类似药物的降血脂效果。因此，患者会出现肌肉疼痛甚至肾脏疾病。
如果一些患者在服用抗过敏药物特非那定期间吃文旦柚或喝文旦柚汁，他们会出现头晕、心悸、心律失常等症状，严重时可能突然死亡。
其他对文旦柚有不良影响的药物包括环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。喝一杯文旦柚汁可能会对药物产生24小时的影响。因此，服药的患者，尤其是老年人，最好不要吃文旦柚或喝文旦柚汁。
3.服用避孕药的妇女应避免进食
美国的一项研究表明，文旦柚对避孕药的影响最为显著。专家说，“如果服用避孕药的女性在性交后吃1-2片文旦柚，或者直接用一大杯文旦柚汁服用避孕药，她可能会成为母亲，因为文旦柚阻碍女性对避孕药的吸收。”
4.高血压患者不要吃
专家建议，在服用抗高血压药物期间，不要吃文旦柚或喝文旦柚汁，否则会出现血压骤降等严重副作用。
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