每年夏季的时候，部分地区就会出现大暴雨的天气，就会容易出现洪涝灾害，很多人种植的玉米都会被洪水淹没，被洪水淹过的玉米会容易滋生很多的细菌，是不能吃的，可以用它发酵做肥料。
洪水泡过的玉米可以吃吗
不能吃了。
有研究表明，在日常生活中，洪水浸泡过的食材中会出现一些有害物质，食材容易被感染。在日常生活中，这类食物容易引起腹泻、腹痛、呕吐等身体不适。在日常生活中，一些被洪水淹死的畜禽会受到感染或一些叶菜或腐烂的水果等食材一定不能继续食用，会对健康造成不利影响，而一些浸泡过的大米、玉米、花生等食材不能继续食用，会对健康造成一定的不适。
它取决于食物材料和某些食物材料的浸泡时间。一些食材在洪水中浸泡后容易腐烂。不建议继续食用这类食材，会对人体健康造成一定的不适，在日常生活中食用食材时，也要注意尽量购买一些新鲜食材食用，这样食材的食用价值和口感就不会出现太严重的损失，对人体健康也有一定的保护作用。
洪水泡过的玉米有什么用
如果玉米受损严重，可以作为肥料用于发酵，是一种很好的农家肥。
如果玉米被洪水淹了，表面就会发霉。发霉的食物中会含有大量霉菌，霉菌会直接在细胞内传播，即使使用高温加热也不能完全杀灭霉菌。
在发霉的玉米和坚果中，会有很多黄曲霉毒素。黄曲霉毒素属于Ⅰ类致癌物，主要损害是肝脏。长期慢性中毒会导致肝脏问题。
洪水过后饮食注意事项
1.不喝生水，不喝非法商贩生产的“冰水”等“饮料”。正确方法：应喝白开水、冷开水。
2.蔬菜灾害期间，吃未经清洗的蔬菜水果，即使用河水清洗，也容易生病。正确方法：生吃蔬菜、水果前，一定要用清水洗净，再用开水烫一下，或去皮后再吃。
3.不要吃沙拉或腌菜。由于灾区条件恶劣，在制作凉菜特别是泡菜的过程中，很容易受到病原体的污染。因此，吃凉菜和炖菜容易诱发消化道疾病。正确的方法：尽量吃熟的，油炸的菜。
4.不要吃剩菜。在湿热的灾区，剩菜容易变味。正确的方法：吃多少就煮多少。如果你有剩饭，最好不要留下。
5.禁止食用中毒、死亡、溺水或不明原因的禽畜、鱼、虾。这些动物大多已被毒物或细菌污染，食用它们会引起食物中毒和其他疾病。正确方法：这种动物的尸体要深埋。
6.不要食用过期食品，如过期方便面、罐头等。正确方法：购买和食用盒装、瓶装、袋装方便面、罐头等包装食品前，注意核对生产日期和保质期。如果是过期食品，不要吃。
7.不要吃发芽的土豆。发芽的土豆含有剧毒物质茄碱，对人体神经系统有麻痹作用。正确方法：发现马铃薯发芽，要用刀去核芽。
8.不要吃发霉的面粉。发霉面粉和玉米粉都含有黄曲霉毒素。研究证实，这种毒素与癌症的发生有直接关系。正确方法：如果发现面粉和玉米粉发霉，应立即丢弃。
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