广西花山猪是一种乳猪，主要分为细长型、中等型和厚重型三种。细长型的猪身体长而细，腿比较长，呈现出优美的线条；中等型的猪体型较为均匀，身体比较圆润；厚重型的猪体重较大，身长也较大，身体比较粗壮。此外，广西花山猪还可以从毛色上分为黑色、白色和黑白相间等不同品种。在当地，花山猪是一种非常受欢迎的肉类食材，因其具有肉质细腻、肉汁丰富的特点，在烹饪过程中更能带来出色的口感和风味。
广西花山猪分为三大类：天然型、改良型和混合型。
天然型花山猪:
野生花山猪属于天然型花山猪。其体形短小精悍，背脊高高隆起，头略尖长，颈部短，腿短而壮实；颜色以黑白相间、斑点明显，尾巴短小，毛色粗硬的野生种为主。天然型花山猪个头较小，仅有80-100斤，但肉质精美、口感鲜美。
改良型花山猪:
改良型花山猪既有野山猪种的基因，也有肉猪种的基因，是由人工选育出来的。改良型花山猪身体较大，个头一般在120-150斤左右。猪身体结构优美，肌肉丰满，脂肪均匀分布，体形匀称，毛色有黑白相间和棕色等多种变异，颜值较高。修改型花山猪虽然没有野生型花山猪不同种的天然美食特征，但经过改良后，味道和口感更加鲜美，风味极佳。
混合型花山猪:
混合型花山猪是将天然型和改良型花山猪进行交配，获得肉质更加鲜嫩、口感更优的猪种。混合型花山猪的个头较大，身形比天然型花山猪大约60%左右，约为120-150斤；同时，与改良型花山猪相比，混合型花山猪的肉质更加细嫩、脂肪含量适中，让人感到肥而不腻，滋味十足。
总之，广西花山猪不仅品种丰富，而且在口感和健康方面都值得品尝和关注。
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/538120.html
