荔枝里面的糖分比较高，就会容易发酵产生酒精，很多人吃了之后开车的时候会被测出酒精含量比较高，被误认为酒驾，这种一般只需要过几分钟漱漱口，重新测量就可以了，基本不会有什么问题的。
一、吃荔枝后几个小时可以开车
一般过几分钟就可以开车了，如果担心的话，可以用清水漱漱口。
荔枝是一种高糖水果，在运输和储存过程中会无氧分解，发酵产生酒精。如果我们一次喝几杯，酒精就会留在嘴里，几分钟后就会蒸发掉。因此，司机不必担心因吃荔枝被查处“醉驾”。
二、吃荔枝为什么不能开车
容易被误认为酒驾。
荔枝中含有大量的糖分，因为一个荔枝的含糖量在17%左右，为了保持荔枝的新鲜，一般都会冷藏密封，但这样会使荔枝发酵，产生少量的酒精和二氧化碳。
这也是吃荔枝会导致醉驾的原因。荔枝吃得越多，酒精浓度就越高。但你不用担心。通常，吃荔枝产生的酒精只会留在嘴里。即使它进入你的身体，停留时间也很短。如果你被发现酒后驾车，你只需要深吸一口气，这样酒精就会很快蒸发掉。
三、吃荔枝被测出酒驾怎么办
如果司机真的只是吃了荔枝，正好遇到交警检查醉驾，只要说明情况，休息一下，用水漱口，然后再测试。
开车前，司机不仅要注意酒精，还要注意其他食物或饮料中是否含有酒精。如果执法中有误会，他们可以向警方解释。另外，如果司机对呼气酒精检测结果有异议，可以通过抽血进行鉴定，因此不必惊慌。
此外，一般饮用8至24小时后，血液检测可以发现。因此，如果司机真的喝酒，不可能通过谎称吃荔枝来掩盖。
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