粽子一般都是直接放水里面煮着吃的，有些人在煮粽子的时候，会发现粽子在中途散开了，这是比较正常的一种现象，有可能是绳子没有系紧，有可能是粽子没有包好等，这种情况只能蒸着吃了，不过粽子还是会不成形。
一、粽子煮的时候散开了怎么办
粽子如果在中途散开了，这种就只能在高压锅里面蒸熟了。
端午节，家家户户都要有吃粽子的习惯，有的买现成的，有的还会自己包粽子，把粽子煮一会儿，把粽子煮开，可能是在粽子里的糯米包装不严密，绳子包得不牢，因为粽子要煮很长时间，所以很容易松脱。
如果你做的粽子包装不严，可以把粽子放进锅里，一煮就松。一般来说，外面卖的水饺煮后都不会松。他们相当熟练。它们煮熟后，有叶子的香味。他们非常美味，有许多口味，如咸蛋黄，蜜枣，大肉粽子等。如果你怕被煮，你最好买现成的。
二、粽子怎么煮不会散开
先把粽子放进锅里，再倒水，水一定要多，要保证每一个粽子都浸透，使米饭在蒸煮过程中能充分吸收粽叶的香气。当你看到锅盖开始蒸发时，把火关小煮20分钟，然后关掉。关了以后不用担心。做你自己的事。当空气压力阀下降时，意味着它已经完全完成，可以吃了。带着叶子香味的热粽子太好吃了，尤其是吃熟红豆的时候，更让人开心。
如果你做了太多的粽子，你就不用担心一下子把它们都吃了。把它们放在锅里，等水凉了再拿出来，风干一点，然后放在袋子里放进冰箱冷藏。随时拿出来蒸。像刚包装的一样新鲜。
三、煮粽子要注意什么
1.粽子需要用冷水煮，因为在开水的情况下，粽子表面的糯米容易煮粘在一起，所以里面的糯米就不那么容易煮，所以特别容易造成外面有很多水，但中间的米饭有点生，不仅不好吃，还影响我们的心情。凉水煲，会让粽子受热均匀，所以由外向内慢慢渗透，也会释放出叶子的香味，使煮好的粽子香甜可口。
2.煮粽子时，水量也很重要。一般来说，它是不到10厘米的粽子，因为粽子需要煮一个小时左右。糯米的吸水能力也很强。煮粽子时容易膨胀和漂浮。如果没有足够的水分，上层的粽子可能就煮不熟了。如果我们担心的话，我们也可以放一个炉子来压它，把重物放在上面，防止粽子浮起来。中间最好不要加水，这样味道会更好
3.不要马上把煮好的粽子拿出来。关上火，慢火煮一小时。这样可以使叶子的香味渗透到粽子里，使粽子更加美味。待粽子自然冷却后，打开锅盖，取出粽子。你可以立刻闻到粽子的香味。
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