蚝油鸡翅是一道家常菜，以鸡翅和蚝油为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面就来分享一下蚝油鸡翅的家常做法。
所需材料：鸡翅500克蚝油两大勺生抽一大勺料酒两大勺大蒜三瓣老抽适量生姜一块红 pepper少许糖一小勺
步骤一：首先清洗鸡翅，用刀在鸡翅两面各划两道口，便于入味。之后把鸡翅放入碗中，加入料酒，生抽和蚝油，搅拌均匀后腌制20分钟。
步骤二：期间我们可以准备其它的辅料，生姜切丝，大蒜剁碎，红椒切圈备用。
步骤三：在平底锅中倒入食用油，烧热后，加入生姜丝，炒出香味。然后，加入蒜末，翻炒出香味。
步骤四：将腌制好的鸡翅放入锅中，两面煎至微黄色。此时，加入老抽，翻炒均匀，加入少量的水，水的量不要超过鸡翅。
步骤五：盖上锅盖，小火炖煮15分钟。15分钟后，打开锅盖，翻面，然后再盖上锅盖，炖煮15分钟。
步骤六：15分钟后，打开锅盖，变大火，收汤汁。鸡翅翻煎两面，看接近汤汁收干的时候，撒上红 pepper，再煎煮一会儿。
这样，美味的蚝油鸡翅就做好了。蚝油的鲜美，鸡翅的香脆，相得益彰，既满足了味蕾，又补充了营养，是一道非常适合家常制作的菜品。
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