为了保证小龙虾的卫生和食品安全，我们需要注意以下几点：在购买小龙虾前，要选择正规的商家或超市。在清洗小龙虾时，一定要彻底清洗干净，去除泥沙和污物。在处理小龙虾时，注意个人卫生，手部、工具和场地要保持清洁。烹饪小龙虾时，要煮透烤熟，确保食品安全。在存储小龙虾时，要放置在适当的温度和湿度下，并尽快食用或冷冻保存。在食用小龙虾时，要避免与其他食品一起食用，切勿生吃或食用未煮透的小龙虾。食用小龙虾时，要注意个人卫生，洗手后食用，以免引起细菌感染。
小龙虾是一种受欢迎的美食，但作为食品，我们在购买、储存和食用时需要注意卫生。以下是小龙虾平时清洁卫生的注意事项。
1．购买小龙虾时要看外观
购买小龙虾时，要看外观是否新鲜、完整，有没有划痕或血痕等。最好选择外表颜色鲜艳、体型健壮的小龙虾。
2．清洗小龙虾
将购买回来的小龙虾放在清水里，用手揉洗，多换几次清水，直到水变清为止。清洗完毕后，捡去死亡、龙虾脚被断、龙虾脚脱落严重的等情况的龙虾。
3．判断龙虾是否新鲜
龙虾新鲜的最好的方法就是看头部及腹部末端是否弯曲，体硬，有力；如果是死虾，头部和腹部末端都是直的，体比较湿润。
4．煮熟小龙虾
一定要将小龙虾彻底煮熟后再食用，一般煮熟的时间需要10-15分钟，龙虾变红、变曲，断面变白代表熟透。
5．注意食用安全
小龙虾的头部及内部的器官都不能食用，否则会危害身体健康。另外，不要选择过大的龙虾，以防止过度摄入有害物质。食用前，最好先放入盐水中浸泡20-30分钟，可以杀灭细菌。
6．储存小龙虾
如果不能一次吃完小龙虾，建议将剩余的龙虾放在冰箱里保存。放在冰箱里的龙虾要用保鲜膜包好，尽量减少表面接触空气的机会，避免再次被污染。
总之，小龙虾是一种美味可口的食品，但在购买、储存和食用时要注意清洁卫生，才能让大家享受到放心的美食。
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/367925.html
