“齐民要术”是隋朝贾思勰所编著的一部以农业生产为主的技术类著作。此书总结了古代中国的农业技术和经验，包括耕作制度、农具使用、农田管理、牲畜繁育、畜禽的驯养和保健，还对养蚕、织织、养鱼、种果、酿酒、烹调等手工业技术进行了总结，是中国乃至全世界最早的农书。
“齐民要术”的出现，体现了中国古代农业文明的辉煌成就和深厚积淀。贾思勰通过对数千年农业经营实践的总结和提炼，不仅对农业技术做出了重要贡献，更为历代农业科技的发展提供了重要参考。
其中，”齐民要术”总结的重要农事技术包括对农田耕作时间的把控技巧、施肥方法、控制虫害、种子的选取和保存等，这些技术都以实践为基础，具有相当的科学性和实用性。此书的诞生，对于促进中国古代农业的生产力有着不可估量的影响。
此外，”齐民要术”还包括了许多非农业领域的手工业技术。如养蚕的技术，让人们了解到了古代养蚕织织的具体过程和技术；养鱼的技术，总结了池塘养鱼和网养的不同方式；种果的技术，如何选择优良的种苗，如何进行栽培护理，在保证果品质量的同时，又保证果的丰产等，都有详细的阐述。
总的来看，”齐民要术”囊括了古代中国农业和相关手工技术的大量知识，是古代中国农业科学的瑰宝，对于我们学习和研究中国古代农业技术，了解和利用农业资源具有重要价值。
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