我们现在大部分吃的米确实来自杂交水稻，但并非所有。中国是杂交水稻的发源地，杂交水稻的产量相比传统的水稻有明显提升，广泛地应用于我国的稻田中。然而，依然有一部分水稻品种是非杂交种，如一些传统的品种和地方特色品种等。
杂交水稻是现代农业科技的重要成果，是元宝米、粳米一类的代表，这些都是我们日常生活中常见的米。该项技术由中国知名农业科学家袁隆平院士在20世纪七十年代首创。他成功地将有特殊优势的两种稻米杂交，发扬各自的优点，培育出新的稻米品种，这就是现在的杂交水稻。这项技术应用于生产，显著提高了稻米的产量，有力地支撑了中国的粮食安全。
在中国的一些特定地区，比如吴忠市红河种植基地、会稽山野稻自然保护区等，仍然在种植一些传统水稻品种和地方特色品种。这些品种往往具有其独特的口感和营养价值，比如五常大米和黑龙江的稻花香等由于其特别的香味和口感，而受到消费者的喜爱。
总体来说，我们吃的米大部分是杂交水稻，但也有其它非杂交品种存在。消费者可以根据自身的口感喜好和营养需求来选择合适的米种。
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