青豆炒肉是一道色泽鲜亮、营养丰富的家常菜，其制作方法相对简单，只需将青豆和猪肉进行适当的处理后，配以香料搭配翻炒即可。下面就详细介绍青豆炒肉的具体做法。
首先，选择新鲜的青豆和猪肉。新鲜的青豆色泽鲜亮，口感鲜嫩，新鲜的猪肉色泽鲅红，肌肉丝丝清晰。
其次，将青豆剥壳，然后清洗干净。对于猪肉，需要剁成片，之后将其用淀粉、酱油、胡椒粉等腌制制约10分钟。
然后，将锅烧热，加入适量的食用油，油热后放入葱、蒜适量爆炒，出香味后就可以加入腌制好的猪肉。将猪肉炒至表面发白，再加入青豆。
最后，将青豆和猪肉翻炒均匀，等到青豆熟透，猪肉变色后，炒匀后撒入细葱段，翻炒均匀，锅离火，加入适量的生抽，炒匀即可出锅。
在炒制的过程中，一定要控制好火候，尤其是在炒猪肉的过程中，要注意火力，防止猪肉炒焦。同时在操作过程中，要快速翻炒，使猪肉和青豆充分混合，以此来增加食物的香气和口感。
青豆炒肉是一个家常便饭，其做法简单且味道鲜美。在制作的过程中，酌量加入一些人们平常爱吃的调料和佐料，无疑会使这道菜变得更加美味。
那么，下次你找不出何种菜肴来做的时候，不妨试试看这道色香味俱全的青豆炒肉。
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