糯米凉糕是一款广受欢迎的传统小吃，其独特的口感以及甜而不腻的味道得到了广大食客的喜爱。接下来，我将详细介绍糯米凉糕的家常制作方法。
首先，我们需要准备原料：糯米500克，粘米粉200克，冰糖150克，清水适量。
步骤如下：
1. 将糯米清洗后，浸泡在水中至少4小时以上，万佳已经泡开。
2. 泡开的糯米搅拌均匀后加入粘米粉，再加入充足的清水（水量需要淹过糯米）搅拌。
3. 搅拌后的米糊过筛，将糯米渣和水分离出来，留下的白色米浆，沉淀约半小时后，清除浮在上面的多余水分。
4. 然后取一锅，将冰糖加入适量的水中，小火熬化。
5. 糖水熬化后，将米浆慢慢倒入，不断搅拌，保持火力均匀，防止沉底。
6. 将搅拌均匀后的米浆倒到平底锅中，蒸熟，约40分钟。
7. 米浆冷却后，便可切成块，放入冰箱冷藏片刻即可食用。
这就是家庭版的糯米凉糕的制作方法。大家不妨在家中尝试，体验一下亲手做出的糯米凉糕的美味。同时，我们也可以根据自己的口味，加入果颗、豆沙、奶油等配料，使糯米凉糕的口感和层次更加丰富。
家庭制作糯米凉糕，其实并不复杂。希望大家能够通过这篇文章，学到新的料理技巧，更好的享受烹饪的乐趣。
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