当包饺子时，可能会遇到馅儿过咸的情况，如果简单粗暴地增加馅料量，可能会导致口感变差。对于饺子馅咸了应该放什么可以变淡，实际上有多种处理方法，主要有下面几个方向：加赤糖、加水或肉汤，以及用淀粉吸收。
首先，赤糖或者白糖都可以帮助我们缓和过咸的味道，但需要注意的是不能加太多，放一小勺就足够了，否则可能会让馅料变得甜腻。同时，糖还具有让食物口感更为醇厚的效果，对于某些口味比较重的馅料，如韭菜馅，糖可以有效抑制其刺激性。
其次，加入适量的清水或肉汤也是一种有效的解决方法。水是味觉调和的好帮手，可以降低盐分的浓度，但是要注意的是如果添加过多，特别是肉馅，容易产生大量汤汁，需要在搅拌液体和馅料的时候慢慢倒入。若是用肉汤，还可以增加馅料的鲜香味。
最后，淀粉也可以起到吸盐的效果。如果你的饺子馅是肉馅，可以考虑加入适量的淀粉，以吸附过多的盐分。简单的面粉和淀粉都可以完成这项任务，但是使用淀粉的效果可能会更好一些。敲黑板，注意是少量的淀粉，如果加太多，可能会导致馅料变得黏糊糊的。
总结来说，对于饺子馅咸了，可以根据个人口味在加糖、加水或肉汤、淀粉吸收中挑选适合的方法。虽然不能从根本上解决问题，但至少可以将味道调和到更接近理想的程度。乃至于，这些方式也可适用于其他馅料过咸的场合。
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