黄豆芽，人们常常用它制作各种美食，因为黄豆芽营养丰富，含有人体必需的氨基酸和B族维生素，同时它的口感清脆可口，深受各年龄层群体的喜欢。这里要介绍的是一款非常简单且美味的黄豆芽炒肉片的做法。
首先，你需要准备以下食材：新鲜黄豆芽500g，猪肉片200g，大葱1根，大蒜3瓣，生姜1块，白砂糖1小勺，生抽酱油2勺，熟芝麻适量，香油适量。
步骤如下：首先，黄豆芽洗净后，将猪肉片用清水冲洗，然后备用。接着，将大葱切段、大蒜切粒、生姜切片。在炒锅中倒入适量食用油，油温5成热时，加入白砂糖，用小火慢慢炒至红色。然后，加入猪肉片翻炒至发白，再加入大蒜、生姜炒出香味。在炒香的基础上，加入生抽酱油炒匀。炒匀后，加入黄豆芽翻炒片刻，然后就可以出锅了。出锅之前，撒上熟芝麻和香油，轻轻拌匀即可。
要注意的是，炒黄豆芽时，火候不宜过大，因为黄豆芽炒得过火会失去爽脆的口感。另外，糖的颜色决定了菜的颜色和外形，所以糖不能炒焦。加入酱油之后，需要快速翻炒均匀，以免咸鲜味不均。
以上就是黄豆芽炒肉片的做法。这道菜色香味俱全，口感鲜美，营养丰富，是上餐桌的好选择。如果你喜欢黄豆芽，不妨试一试这个菜谱。
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