猪排是一道裹上酥脆外皮，咬下去即溢出汁水的美味佳肴。其实，想要做出味美的猪排，并不困难，只要掌握一些关键步骤，小厨房也能做出餐厅级别的美味。
首先，我们需要准备的原料有：新鲜的猪排肉，油，盐，黑胡椒，面包糠，鸡蛋，牛奶，中筋面粉和番茄酱等。
开始制作猪排之前，首先需要将猪排肉用擀面杖或者专用的肉锤均匀敲打，以软化肉质。然后，用适量的盐和黑胡椒粉腌制猪排，不仅可以提味，还能更进一步熟化肉质。
接下来，把鸡蛋打入碗中，顺便加入一些牛奶，搅拌均匀。再把中筋面粉和面包糠各自装入平底盘中。将腌制好的猪排先后蘸上面粉，打入的鸡蛋液，最后再裹上脆脆的面包糠。
准备热油煎猪排，油温要适中，不能过热或过冷。一定要记住，猪排两面都需要均匀煎制，待两面煎至呈现金黄色且香气四溢，就可以出锅了。
最后一步则是调制猪排酱，只需番茄酱加适量的水煮沸即可。盖在热腾腾的猪排上，一个美味猪排就热乎乎的上桌了。
制作猪排不仅简单，而且还可以根据自己的口味进行适当的调整，例如，在猪排酱中加入一些辣椒粉，就可以制作出韩式口味的猪排。
看完这篇文章，让我们一起行动起来，亲自动手做一盘香酥可口的猪排吧！
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