人造鸡蛋由于其附加有健康和食品安全的风险，因此辨别真假鸡蛋对消费者来说非常重要。这篇文章将教你如何通过外观、手感、闻起来、煮熟后等诸多方面来判断一颗鸡蛋是否为人造产品。
首先，从外观上来看。真实的鸡蛋外壳质感细腻而光滑，偶尔可能有几个更粗糙或有白斑的地方，这是因为水分和钙质在制作过程中沉积在鸡蛋表面导致的。而人造鸡蛋的外壳则看起来更光滑，没有任何瑕疵，往往显示出”完美”的外观，然而这恰恰是其不妥之处。另外，人造鸡蛋的外壳厚度一般较薄，手触较脆。
其次，通过手感辨别。真实鸡蛋的手感稍有沉甸甸的感觉，而且内部液体可以明显感觉到有流动，说明蛋清和蛋黄之间有足够的空间。然而，人造鸡蛋由于材料关系，常常手感较轻，内部液体流动感不明显。
此外，我们可以通过敲打鸡蛋的声音来判断。真实的鸡蛋，在轻敲时听起来声音沉闷，而人造鸡蛋因为蛋壳比较薄，声音会有些空洞。
最后，通过烹饪后的情况判断。当你煮开人造鸡蛋，你会发现蛋清蛋黄与蛋壳之间的粘附力过强，剥蛋壳的过程中蛋清和蛋黄会粘在蛋壳上，这是因为人造鸡蛋中的化学成分与真实鸡蛋的成分有所差异，因此在烹饪过后其性质也会发生一些改变。
这是基本的如何辨别人造鸡蛋的方法。当然，为了保障自己和家人的健康，我们应从正规渠道购买食品，避免购买无保障的产品。
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